आज के दिन कान्हा को प्रसन्न करने के लिए उनके पसंदीदा व्यंजन बनाते हुए छप्पन भोग लगाया जाता है। ऐसे में आज हम आपके लिए रबड़ी बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसे छप्पन भोग में शामिल किया जा सकता हैं। छप्पन भोग भी नहीं लगा रहे हैं तो रबड़ी का भी भोग लगा सकते हैं जो कि कान्हा को बहुत पसंद हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

दूध - 1 लीटर
चीनी - 2 बड़े चम्मच
इलाइची पाउडर - 1/2 छोटे चम्मच
ड्राईफ्रूट - 1/2 कप (कटे हुए)
केसर - 8-10 धागे

बनाने की विधि

- पैन में दूध को मीडियम आंच पर उबलने के लिए रख दें।
- जब दूध उबलने लगे तो आंच को बिल्कुल धीमा कर दें।
- इसे बीच बीच में चलाते रहे ताकि दूध बर्तन तलवे से ना लग जाए। दूध को तब तक पकाएं जब तक वो आधा ना रह जाए।
- फिर इसमें चीनी डालकर पकाएं। चीनी घुलने पर इसमें इलाइची पाउडर और ड्राईफ्रूट डालकर 2-4 मिनट तक पकाएं।
- अब इसे बाउल में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।
- अब रबड़ी को केसर के धागे से गार्निश करें। लीजिए आपकी रबड़ी बनकर तैयार है।