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आज 30 अगस्त को जन्माष्टमी का पर्व मनाया जा रहा हैं जिसमें बालगोपाल के पसंदीदा व्यंजन बनाते हुए भोग लगाया जाता हैं। कान्हा को मक्खन बहुत पसंद हैं। ऐसे में आप चाहे तो अपने हाथों से मक्खन बना सकते हैं और बाजार के मिलावटी मक्खन की जगह घर पर ही इसे तैयार कर सकते है। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
मलाई या क्रीम - जरूरत अनुसार
मिश्री - गार्निश के लिए
सुखे मेवे - गार्निश के लिए
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में दूध की मलाई यानी क्रीम को इकट्ठी करते जाएं।
- मलाई को फ्रीजर में स्टोर करके रखें।
- जब भी आपको मक्खन बनाना हो मलाई को फ्रिजर से निकालकर रुम टेम्प्रेचर पर रखें।
- मलाई को फूड प्रोसेसर में डालकर तब तक मिक्स करें, जब तक वो अलग ना हो जाए। आप चाहे तो मक्खन को लकड़ी के मदानी में भी रिड़क कर सकते हैं।
- कुछ देर ऐसा करने के बाद आपका माखन भोग के लिए तैयार हो जाएगा।
- आप इसमें मिश्री, सुखे मेवे या चीनी डालकर श्रीकृष्ण को भोग लगा सकते हैं।
रखें इन बातों का ध्यान
- मक्खन को हमेशा चम्मच या हाथ से बर्तन में डालें।
- ध्यान रखें मक्खन रिड़कते या मिक्स करते समय छाछ अच्छी तरह से निचुड़ जाए।
- बर्फ के ठंडे पानी में ही मक्खन निकालकर रखें।
- थोड़ी देर बाद हाथों से लड्डू बनाकर मक्खन से पानी निचोड़ दें।
- मक्खन कुछ दिनों तक फ्रिजर में स्टोर करें, ताकि वह ताजा रहे।
