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अनानास का फल अपने खास जायके के लिए जाना जाता है। अनानास को सीधे तौर पर खाने के अलावा इसका जूस और मिठाई भी बनाई जाती है। इसका हलवा स्वाद और पोषण से भरपूर होता है। हालांकि यह स्वीट डिश कम ही लोगों ने चखी होगी। आप अगर इस बार कुछ स्पेशल बनाने की सोच रहे हैं तो इसे ट्राई करके देखें। यह एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। आम तौर पर घरों में मूंग, गाजर या सूजी का हलवा बनाया जाता है, लेकिन अनानास जैसे रसभरे फल का हलवा एक अलग ही एहसास कराता है। हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिससे इसे तैयार करने में जरा भी जोर नहीं आएगा।
सामग्री (Ingredients)
अनानास कटे – 1 कप
सूजी – 1 कप
चीनी – डेढ़ कप
घी – 1 कप
बादाम – 10-12
काजू – 10-12
पिस्ता – 10-12
इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
विधि (Recipe)
- सबसे पहले अनानास का मोटा छिलका उतारकर उसके बड़े-बड़े टुकड़े काट लें।
- इसके बाद इन टुकड़ों को मिक्सी की मदद से पीसकर इनका पेस्ट तैयार कर लें।
- इस पेस्ट को एक बर्तन में निकालकर अलग रख दें। अब एक कड़ाही में आधा कप घी डालकर मीडियम आंच पर गरम होने के लिए रख दें।
- जब घी पिघल जाए तो उसमें सूजी डालकर लाइट ब्राउन होने तक चलाते हुए भूनें।
- 3-4 मिनट बाद जब सूजी भुन जाए और उसमें से खुशबू आने लगे साथ ही घी अलग होने लगे तो गैस बंद कर दें और सूजी को एक बाउल में निकाल लें।
- अब एक अन्य कड़ाही लेकर उसमें अनानास का पेस्ट और चीनी डालकर गरम करने के लिए रख दें।
- चम्मच की मदद से चीनी को अनानास के साथ अच्छे से मिक्स करते हुए पकने दें।
- कुछ देर बाद कड़ाही में 2 कप पानी और सिकी हुई सूजी डालकर सभी को एक साथ अच्छी तरह से मिला लें।
- धीमी आंच पर हलवे को 4-5 मिनट तक पकाएं। इतने वक्त में सूजी फूल जाएगी।
- अब एक बार फिर फ्लेम को मीडियम पर करें और हलवे को चलाते रहें।
- इसके बाद हलवे में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें और गाढ़ा होने तक पका लें।
- जब हलवा पक जाए और उसमें से खुशबू आने लगे तो उसमें बाकी बचा घी डाल दें और कुछ देर और पकने दें।
- अब तैयार है स्वादिष्ट अनानास का हलवा। इसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर सजाएं और सर्व करें।
