वीकेंड आते ही बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी का मन कुछ अलग और स्वादिष्ट खाने का करने लगता है। रोजाना एक जैसा नाश्ता करते-करते अक्सर लोग बोर हो जाते हैं और छुट्टी वाले दिन कुछ ऐसा खाने की इच्छा होती है, जो स्वाद में मजेदार होने के साथ सेहत के लिहाज से भी बेहतर हो। ऐसे में अगर आप भी नाश्ते के लिए कोई आसान, झटपट बनने वाली और पौष्टिक रेसिपी तलाश रहे हैं, तो वेजिटेबल सैंडविच एक बढ़िया विकल्प हो सकता है।
वेजिटेबल सैंडविच को घर में मौजूद सामान्य सब्जियों और कुछ आसान सामग्री की मदद से तैयार किया जा सकता है। इसमें खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च, उबला आलू, पनीर और कॉर्न जैसी चीजें शामिल की जाती हैं, जो इसके स्वाद को बढ़ाने के साथ इसे पौष्टिक भी बनाती हैं। इसे आप ब्राउन, मल्टीग्रेन या होल-व्हीट ब्रेड से तैयार कर सकते हैं। खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और बच्चों के टिफिन से लेकर फैमिली ब्रेकफास्ट तक के लिए यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
अगर आप सुबह के समय ऐसा नाश्ता चाहते हैं जो पेट भरने के साथ दिन की शुरुआत एनर्जी से करे, तो यह वेजिटेबल सैंडविच जरूर ट्राई किया जा सकता है। आइए जानते हैं इसे बनाने के लिए किन चीजों की जरूरत होगी और इसे घर पर किस तरह तैयार किया जा सकता है।
सुबह के नाश्ते को बनाएं हेल्दी और स्वादिष्ट, मिनटों में तैयार करें पोषण से भरपूर सेवई उपमा
वेजिटेबल सैंडविच बनाने के लिए सामग्रीब्रेड और सब्जियां
ब्रेड – 4 स्लाइस, ब्राउन, मल्टीग्रेन या व्हाइट ब्रेड
खीरा – 1, पतले स्लाइस में कटा हुआ
टमाटर – 1, स्लाइस में कटा हुआ
शिमला मिर्च – 1, बारीक कटी हुई
उबला हुआ आलू – 1, स्लाइस में कटा हुआ
पनीर – आधा कप, कद्दूकस किया हुआ
उबले हुए कॉर्न – एक चौथाई कप
स्वाद बढ़ाने के लिए मसाले और अन्य सामग्री
चाट मसाला – आधा छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर – एक चौथाई छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरी चटनी – 2 चम्मच, धनिया-पुदीना वाली
बटर या ऑलिव ऑयल – 1 से 2 चम्मच, सैंडविच सेंकने के लिए
वेजिटेबल सैंडविच बनाने की आसान विधि
स्टेप 1: ब्रेड पर चटनी लगाएंसबसे पहले ब्रेड की दो स्लाइस लें। अब एक स्लाइस पर धनिया और पुदीने से बनी हरी चटनी को अच्छी तरह फैला दें। अगर आप बच्चों के लिए सैंडविच तैयार कर रहे हैं और उन्हें तीखा स्वाद पसंद नहीं है, तो हरी चटनी की मात्रा कम कर सकते हैं। इसकी जगह दूसरी ब्रेड स्लाइस पर थोड़ा बटर या टोमैटो केचप भी लगाया जा सकता है।
सैंडविच को ज्यादा हेल्दी और फाइबर से भरपूर बनाने के लिए ब्राउन, मल्टीग्रेन या होल-व्हीट ब्रेड का इस्तेमाल करना बेहतर विकल्प हो सकता है। वहीं, इसमें इस्तेमाल किया जाने वाला पनीर और कॉर्न सैंडविच में प्रोटीन और कई जरूरी पोषक तत्व जोड़ते हैं। इस तरह यह सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि दिन की शुरुआत के लिए एक पौष्टिक नाश्ता भी बन जाता है।
स्टेप 2: सब्जियों की लेयर तैयार करेंअब चटनी लगी हुई ब्रेड स्लाइस के ऊपर खीरे के कुछ स्लाइस रखें। इसके बाद टमाटर और उबले हुए आलू की स्लाइस को भी व्यवस्थित तरीके से लगा दें।
अब इसके ऊपर बारीक कटी हुई शिमला मिर्च और उबले हुए कॉर्न को फैला दें। आखिर में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। आप चाहें तो सब्जियों की मात्रा अपने स्वाद और पसंद के अनुसार थोड़ी कम या ज्यादा भी कर सकते हैं।
स्टेप 3: मसालों से बढ़ाएं स्वादसब्जियों और पनीर की लेयर तैयार करने के बाद इनके ऊपर स्वाद के अनुसार थोड़ा नमक डालें। इसके साथ ही काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला छिड़कें।
चाट मसाला सैंडविच को हल्का खट्टा और चटपटा स्वाद देता है, जबकि काली मिर्च इसका फ्लेवर और बेहतर कर देती है। अगर बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो मसालों की मात्रा उनकी पसंद के हिसाब से रख सकते हैं।
स्टेप 4: दूसरी ब्रेड से कवर करेंअब दूसरी ब्रेड स्लाइस लें और इसे तैयार की गई स्टफिंग के ऊपर रख दें। दोनों ब्रेड स्लाइस को हल्के हाथों से दबाएं, ताकि अंदर रखी सब्जियां और पनीर अच्छी तरह सेट हो जाएं।
ध्यान रखें कि ब्रेड को बहुत ज्यादा दबाने की जरूरत नहीं है, वरना अंदर की स्टफिंग बाहर निकल सकती है। इसी तरह बाकी ब्रेड स्लाइस और सामग्री से भी सैंडविच तैयार कर लें।
स्टेप 5: तवे या सैंडविच मेकर पर सेंकेंअब गैस पर एक तवा रखें और उसे अच्छी तरह गर्म होने दें। अगर आपके पास सैंडविच मेकर है, तो उसका इस्तेमाल भी किया जा सकता है। तवे पर सैंडविच रखने से पहले ब्रेड की बाहरी सतह पर हल्का सा बटर या ऑलिव ऑयल लगा दें।
अब सैंडविच को गर्म तवे पर रखें और मध्यम आंच पर धीरे-धीरे सेंकें। जब नीचे की तरफ से ब्रेड सुनहरी और कुरकुरी होने लगे, तो सावधानी से इसे पलट दें। दूसरी तरफ भी हल्का बटर या ऑलिव ऑयल लगाकर तब तक सेंकें, जब तक दोनों तरफ से ब्रेड अच्छी तरह क्रिस्पी और सुनहरी न हो जाए।
जब सैंडविच अच्छी तरह सिक जाए, तो इसे तवे से उतारकर मनचाहे आकार में काट लें। इसे हरी चटनी, टोमैटो केचप या अपनी पसंद की किसी दूसरी डिप के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं।
वेजिटेबल सैंडविच को आप सुबह के नाश्ते के अलावा शाम के समय हल्की भूख लगने पर भी बना सकते हैं। इसमें अलग-अलग सब्जियों और पनीर का इस्तेमाल होने की वजह से यह स्वाद के साथ-साथ कई पोषक तत्व भी देता है। अगर आप वीकेंड पर परिवार के लिए कुछ जल्दी तैयार होने वाला, स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो यह आसान वेजिटेबल सैंडविच आपकी रेसिपी लिस्ट में जरूर शामिल किया जा सकता है।
