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गुड़ को स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। यह हर मौसम में कारगर है। गर्मी में गुड़ से बना शरबत भी बेहद फायदेमंद रहता है। यह न सिर्फ शरीर को ऊर्जा से भर देता है, बल्कि पेट संबंधी समस्याओं से निजात दिलाने में भी मदद करता है। यह शरीर के तापमान को मेंटेन रखता है। आप अगर देसी एनर्जी ड्रिंक्स पसंद करते हैं तो इस पर भी भरोसा कर सकते हैं। इसका स्वाद भी शानदार होता है। इसे पीने वाला इसकी तारीफ किए बगैर नहीं रह पाएगा और जल्द ही फिर से इसकी फरमाइश करेगा। इसे बनाना भी आसान है। आपने अगर कभी घर पर इस रेसिपी को ट्राई नहीं किया है तो हमारी बताई विधि आपके बहुत काम आएगी।
सामग्री (Ingredients)
गुड़ – 200 ग्राम
सौंफ पाउडर – 2 टी स्पून
भुना जीरा पाउडर – 2 टी स्पून
पुदीना पत्ते – 2 टेबल स्पून
नींबू रस – 2 टेबल स्पून
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
काला नमक – 1/2 टी स्पून
काली मिर्च पिसी – 1/2 टी स्पून
आइस क्यूब्स
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
- सबसे पहले गुड़ को लेकर उसे कूटकर दरदरा बना लें। अब एक गहरे तले वाला बर्तन लें और उसमें 3-4 कप पानी डालकर उसमें कुटा हुआ गुड़ मिला दें।
- अब कुछ देर के लिए गुड़ को ऐसे ही छोड़ दें जिससे पानी में अच्छी तरह से घुल जाए।
- इस दौरान बीच-बीच में चम्मच की मदद से गुड़ को हिलाते भी रहें। 10 मिनट में सारा गुड़ पानी में अच्छी तरह से घुल जाएगा।
- अब अदरक को धोकर साफ करें और उसे कूट लें। इसके बाद पुदीना पत्तियों को बारीक काट लें।
- अब गुड़ के पानी को चम्मच से घोलने के बाद उसमें कुटा हुआ गुड़ और पुदीना के पत्ते डाल दें।
- इसके बाद नींबू का रस निकालें और उसे भी गुड़ के शरबत में डाल दें।
- अब शरबत में सौंफ पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, काला नमक और नमक डालकर चम्मच की मदद से अच्छी तरह से घोल दें।
- इसके बाद शरबत को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- शरबत में सारी चीजों का फ्लेवर मिल जाने के बाद फ्रिज से निकालकर सर्विंग ग्लास में डालकर आइस क्यूब मिलाएं और परोसें।
