कई लोग गरमागरम राइस को प्राथमिकता देते हैं। अगर आप भी राइस खाना पसंद करते हैं, तो हम आपके लिए लेकर आए हैं एक नई डिश मैक्सिकन राइस। कॉर्न, शिमला मिर्च और टोमेटो प्यूरी के मिक्सचर से इसका जायका लाजवाब हो जाता है। अगर आप परिवार के साथ कुछ बेहतर स्वाद के साथ डिनर करना चाहते हैं, तो यह ट्राई करें। ऑरेगैनो की खुशबू इसमें चार चांद लगा देती है। इसे घर आए खास मेहमानों के लिए भी बना सकते हैं। फ्राइड, वेज और जीरा राइस खाते-खाते बोर हो चुके लोगों के लिए यह एक शानदार ऑप्शन है। आप यहां बताई गई रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो कर इस डिश को बनाएंगे तो कोई समस्या नहीं होगी।

सामग्री (Ingredients)

बासमती चावल – 2 कटोरी
लाल शिमला मिर्च – ½ भाग
पीली शिमला मिर्च -½ भाग
हरी शिमला मिर्च – ½ भाग
स्वीट कॉर्न – 1 कप
राजमा – 1 कप
प्याज – 2 कटे हुए
टोमेटो प्यूरी – 1½ कप
ऑरेगैनो – 2 टी स्पून
टोमेटो सॉस – 3 टेबल स्पून
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
लहसुन – 4 बारीक कटे हुए
ऑलिव ऑयल – 3 टेबल स्पून
हरा प्याज़ – 1 लच्छा
धनिया पत्ती – ½ कप
नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

- सबसे पहले चावल को आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। प्याज और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- बड़े बर्तन में ऑयल गरम करें और उसमें लहसुन और हरी मिर्च डालें। जब लहसुन भुनकर लाल हो जाए, तब इसमें प्याज डालें और धीमी आंच पर प्याज सॉफ्ट होने तक भूनें।
- जब प्याज भुन जाए, तब इसमें भीगे हुए चावल डालें और गैस की आंच तेज कर चावल को 2 मिनट तक भूनें।
- फिर तीनों तरह की शिमला मिर्च, टोमेटो प्यूरी, सॉस डालकर 5 मिनट तक भूनें। अब चावल में ऑरेगैनो, स्वीट कॉर्न, उबले हुए राजमा डालें और जरूरतानुसार पानी डालें।
- चावल को ढककर पकाएं और बीच-बीच में इसे चलाते रहें, ताकि चावल जले नहीं।
- जब चावल पक जाए, तो गैस बंद कर दें और साफ किए प्याज के पत्ते और धनिया पत्ती को काटकर मैक्सिकन राइस में डालें।
- इस राइस को ऑलिव ऑयल की जगह रिफाइंड ऑयल में भी बना सकते हैं। इसका स्वाद लेने के लिए बनाने के तुरंत बाद सर्व करें।