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ठंड के मौसम में लोगों के खान-पान में काफी बदलाव आता है। इसमें ऐसी चीजों की डिमांड बढ़ जाती है जो शरीर को गर्मी प्रदान करे। इस मौसम में ड्राई फ्रूट्स चिक्की भी खूब चलती है। लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं। वैसे तो यह बाजार में मिल जाती है, लेकिन आप इसे बहुत आसानी से घर पर भी बना सकते हैं। इसके लिए ज्यादा समय भी खर्च नहीं करना पड़ेगा। इसका स्वाद ऐसा होता है जो सबका दिल जीत लेता है। इसे खाने वाला बार-बार इसकी मांग करता है। आप घरवालों के लिए तो इसे बना ही सकते हैं, साथ ही मेहमानों के सामने भी इसे पेश कर देंगे तो वे खुश हुए बिना नहीं रह पाएंगे। इस पौष्टिक और स्वादिष्ट डिश को अगर आपने अभी तक ट्राई नहीं किया है तो अब देर नहीं करें।
सामग्री (Ingredients)
100 ग्राम बादाम टुकड़ों में अच्छी तरह से कटा हुआ
50 ग्राम काजू टुकड़ों में कटा हुआ
6-7 अखरोट, जिन्हें भी अच्छी तरह से काटना है
1/4 छोटी कटोरी पिस्ता बारीक तरीके से कटा हुआ
आधी कप चीनी
2 चम्मच शहद
2 छोटे चम्मच घी
विधि (Recipe)
- मध्यम आंच पर एक पैन में बादाम, काजू, अखरोट और पिस्ता डालकर 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
- इसके बाद एक गहरे तले वाली कड़ाही में चीनी डालकर लगातार चलाते रहें और इसका घोल बना लें।
- चाशनी बनाते समय ही इसमें एक छोटा चम्मच घी भी जरूर डाल दें।
- कुछ देर चलाने के बाद इसमें शहद भी डाल दें और उसे मिला लें।
- जब आप चाशनी बना रहे हों तभी इसमें सारे ड्राई फ्रूट्स डालने होंगे।
- एक प्लेट लें और उस पर घी लगाकर उसे और चिकना बना लें।
- फिर उसमें चिक्की का मिश्रण डालकर अच्छी तरह से फैला लें।
- कुछ देर में उसे चाकू से ड्राई फ्रूट्स चिक्की के शेप में काट लें। तैयार है ड्राई फ्रूट्स चिक्की।
