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त्यौहारों के इस सीजन में बाजार में रौनक लगी रहती हैं, खासतौर से मिठाई की दुकानों पर। लेकिन इस डिमांड के चलते कई बार बाजार में मिठाइयों में घपला भी देखने को मिलता हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए घर पर ही बाजार जैसा स्वादिष्ट मलाई वाला कलाकंद बनाने की Recipe लेकर आए हैं। इसका बेहतरीन स्वाद सभी को पसंद आएगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 6 चम्मच घी बनाने के बाद बचा हुआ छेना
- 2 चम्मच दूध पाउडर
- 3 चम्मच चीनी
- 5 पिस्ता
- 5 बादाम
- 5 छोटी इलायची
- 1/2 कप दूध
बनाने की विधि
- सबसे पहले कड़ाही में छेना डालकर 2 मिनट तक धीमी आंच पर भून लें।
- फिर इसमें चीनी और दूध पाउडर डालकर चीनी के गलने तक चलाते हुए भूनें।
- जब चीनी गल जाए तो इसमें दूध और इलायची पाउडर डालकर 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं फिर आंच बंद कर दें।
- एक गहरी तली की थाली को घी लगाकर चिकना कर लें।
- इस थाली में तैयार मिश्रण डालकर फैला लें।
- फिर इस पर बादाम और पिस्ता डालकर हल्के हाथ से दबा दें।
- ठंडा होने के बाद मिश्रण की बर्फी काट लें।
- कलाकंद सर्व करने के लिए रेडी है।
