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दिवाली के त्यौहार पर मां लक्ष्मी का पूजन किया जाता हैं और पूजन के दौरान प्रसाद के रूप में कई तरह की मिठाई को शामिल किया जाता हैं। लेकिन जब बात पारंपरिक प्रसाद की आती हैं तो बताशे का नाम जरूर लिया जाता हैं। आप जरूर बाजार से बताशे लाते होंगे, लेकिन आज इस कड़ी में हम आपके लिए लेकर आए हैं इसे घर पर ही बनाने की रेसिपी। इसे सिर्फ 10 मिनट में बनाकर तैयार किया जा सकता हैं। आइये जानते हैं इसकी रेसिपी।
आवश्यक सामग्री
- 1 कटोरी चीनी
- 4 चम्मच पानी
- 1 चुटकी बेकिंग सोडा
- एक नॉन स्टिक कढ़ाही
बनाने की विधि
बताशे बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाही को गैस पर रखकर गर्म करेंगे। अब तय सामग्री के अनुसार चीनी और पानी को मिला देंगे। धीरे-धीरे चीनी पानी में घुलना शुरू हो जाएगी। इस बीच इसे लगातार चलाते रहें। याद रहे गैस को लो फ्लेम पर ही रखें। मिश्रण को एकदम गाढ़ा नहीं करना है। अगर आप चाहते हैं आपके बताशे फूले हुए बनें तो घोल में 1 चुटकी बेकिंग पाउडर मिला दें। इससे घोल में काफी सारे बबल आना शुरू हो जाएंगे।
इस प्रोसेस में आपको घोल को लगातार चलाते रहना है। हालांकि बेकिंग सोडा को चुटकी भर माप कर ही डालें। अगर यह ज्यादा डल गया तो बताशे बिगड़ सकते हैं। जब मिश्रण में अच्छी तरह बुलबुले आ जाएं तो एक प्लेट पर मिश्रण को चम्मच में लेकर बताशे की शेप में फैलाते जाए। 2 मिनट में ठंडे होते ही ये बताशे बनकर तैयार हैं।
