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इस समय सभी लोग देवी मां की पूजा में मगन हैं। शारदीय नवरात्रि की धूम मची हुई है। हर दिन देवी के किसी न किसी रूप की पूजा की जा रही है। इस दौरान माता को अलग-अलग भोग चढ़ाया जाता है और भक्त भी इसे ग्रहण कर खुद को भाग्यशाली मानते हैं। ज्यादातर लोग दूध और घी से बनी मिठाइयां बनाते हैं और भोग लगाते हैं। आज हम आपको एक लीक से हटकर मिठाई पोहे की बर्फी की रेसिपी बताएंगे। बता दें कि यह खाने में काफी टेस्टी होती है। इसको बनाने में समय और मेहनत भी बहुत कम लगती है। नवरात्रि के अलावा इसे किसी और अवसर पर भी बनाया जा सकता है।
सामग्री
250 ग्राम पोहा
1 लीटर दूध
250 ग्राम गुड़
50 ग्राम काजू कटे हुए
8-10 हरी इलायची का पाउडर
50 ग्राम देसी घी
आवश्यकतानुसार पानी
विधि (Recipe)
- सबसे पहले गैस पर पैन में दूध गरम होने के लिए रखें।
- दूसरी ओर गुड़ में थोड़ा सा पानी डालकर इसको पिघलने के लिए रख दें।
- जब तक गुड़ पानी में घुलता है तब तक पोहा साफ करें और इसको दूध में डाल दें।
- अब पोहे को दूध में तब तक पकाएं जब तक पोहा दूध में अच्छी तरह से घुलकर पेस्ट जैसा न होजाए।
- अब गुड़ के घोल को भी दूध और पोहे के पेस्ट में एड करें और इसे अच्छे तरीके से चलाते रहें।
- फिर जब यह पेस्ट गाढ़ा होने लगे तब इसमें कटे हुए काजू और इलायची पाउडर भी मिक्स कर दें।
- इसके बाद आखिर में इसमें घी मिक्स करके गैस को बंद कर दें।
- फिर एक ट्रे में एक प्लास्टिक की शीट बिछाएं और इस पेस्ट को ट्रे पर फैलाकर जमने दें।
- फिर इसके पीस काट कर ड्राई फ्रूट्स से इसे गार्निश कर लें। तैयार है पोहा बर्फी।
