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अगर आपको मैकरोनी या पास्ता खाना पसंद है, तो इस बार कुछ अलग और मजेदार ट्राई करें। गर्मागर्म मैकरोनी तो आपने कई बार खाई होगी, लेकिन रेस्टोरेंट या बुफे में मिलने वाला क्रीमी मैकरोनी सलाद अपने अलग स्वाद और ठंडे टेक्सचर की वजह से खास पसंद किया जाता है। यह डिश न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होती है, बल्कि बच्चों को सब्जियां खिलाने का भी शानदार तरीका है।
घर में मेहमान आने वाले हों, किसी पार्टी के लिए खास डिश तैयार करनी हो या फिर गर्मियों में कुछ ठंडा और हल्का खाने का मन हो, तो यह रेसिपी एकदम परफेक्ट है। इसकी क्रीमी ड्रेसिंग और ताजी सब्जियों का स्वाद फ्रिज में ठंडा होने के बाद और भी बेहतर हो जाता है। अगर आप भी हेल्दी और टेस्टी स्नैक की तलाश में हैं, तो इस आसान स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
पहला स्टेप: सलाद का बेस तैयार करें
सबसे पहले एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें। इसमें लगभग चार कप भुनी हुई जुकिनी, तीन-चौथाई कप भुनी हुई गाजर, आधा कप बारीक कटा हुआ खीरा और तीन-चौथाई कप उबली हुई मैकरोनी डालें। सभी सामग्री को हल्के हाथों से मिलाकर सलाद का बेस तैयार कर लें।
दूसरा स्टेप: क्रीमी ड्रेसिंग बनाएं
अब एक मिक्सर जार में लगभग 50 ग्राम लो-फैट प्रोटीन पनीर डालें। इसके साथ पिज्जा-पास्ता सॉस, भुनी और छिली हुई लाल शिमला मिर्च तथा स्वादानुसार नमक मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह ब्लेंड करें, जब तक एकदम स्मूद और क्रीमी ड्रेसिंग तैयार न हो जाए।
तीसरा स्टेप: फ्लेवरफुल सीजनिंग तैयार करें
अब ड्रेसिंग में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए इसमें अजवायन, कुटी हुई काली मिर्च, थोड़ा-सा टोमैटो सॉस और थोड़ा शहद मिलाएं। इसके बाद अपनी पसंद के अनुसार रेड चिली सॉस या चिली ऑयल डालें। इससे सलाद में हल्का तीखापन और बेहतरीन फ्लेवर आ जाएगा।
चौथा स्टेप: अच्छी तरह मिलाकर ठंडा करें
अब तैयार क्रीमी ड्रेसिंग को मैकरोनी और सब्जियों वाले मिश्रण में डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह टॉस करें, ताकि हर मैकरोनी और सब्जी पर ड्रेसिंग की समान परत चढ़ जाए। इसके बाद सलाद को सर्व करने से पहले 30 से 60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
ठंडा होने के बाद इसका स्वाद और भी ज्यादा क्रीमी और लाजवाब हो जाता है। चाहें तो ऊपर से थोड़ा-सा फ्रेश क्रीम डालकर इसे और भी रिच बना सकते हैं।
आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें शिमला मिर्च, गाजर, जुकिनी, ब्रोकली, स्वीट कॉर्न या अन्य पसंदीदा सब्जियां भी मिला सकते हैं। यह क्रीमी मैकरोनी सलाद स्वाद, पोषण और ताजगी का बेहतरीन मेल है, जिसे बच्चे और बड़े सभी खूब पसंद करेंगे।
