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कई लोग सुबह की शुरुआत कोई चटपटी चीज के साथ करना चाहते हैं। ऐसे में हम आपको एक शानदार ऑप्शन बता रहे हैं। आप नाश्ते में चिकपी यानी छोले के कटलेट बना सकते हैं। ये काफी लजीज डिश है। इसे एक बार खाने के बाद आपका फिर से मन ललचाएगा। ऐसा नहीं हैं कि यह डिश सिर्फ ब्रेकफास्ट के लिए है। आप शाम के नाश्ते में भी इसका लुत्फ उठा सकते हैं। घर पर आयोजित की जाने वाली किसी पार्टी या फंक्शन के लिए भी यह बढ़िया चोइस है। बड़ों के साथ यह बच्चों को भी खूब पसंद आएगी। आप हमारे द्वारा बताई गई विधि की मदद से इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
1 कप भीगे हुए चने
1 बारीक कटा प्याज
2 बारीक कटी हरी मिर्च
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
बारीक कटा हरा धनिया
चिली फ्लेक्स
1 चम्मच चाट मसाला
आधी छोटी चम्मच काली मिर्च
ब्रेड
नमक
मैदा
विधि (Recipe)
- सबसे पहले 2-3 घंटे तक गुनगुने पानी में भीगे हुए छोले का पानी निकाल दें और एक बार धो लें।
- इसके बाद एक बर्तन में डालकर इसमें अदरक का पेस्ट, मिर्च, ब्रेड के टुकड़े, नमक, चाट मसाला और काली मिर्च डालें।
- अब इसे मिक्सी में डालकर पेस्ट बना लें। अब इसमें कटा हुआ प्याज, ब्रेड को छोटे टुकड़ों में तोड़कर डालें।
- इसके बाद इसमें 4-5 चम्मच मैदा डालें, आप चाहें तो इसमें बेसन और सूजी भी डाल सकते हैं।
- इसमें उबले हुए आलू, कददूकस किया हुआ पनीर या पिसे हुए काजू भी डाल सकते हैं।
- अब इसमें थोड़ा तेल डालें और हाथों में डो लेकर कटलेट या टिक्की का आकार दें।
- इसके बाद इसे शैलो फ्राई कर लें। इन्हें टिशू पेपर पर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए रखें।
- इसके बाद कटलेट्स को चटनी या चाय के साथ परोसें। कटलेट्स के ऊपर से मैगी मसाला या चाट मसाला छिड़क सकते हैं।
