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हमारे देश के विभिन्न स्थानों पर पारंपरिक खाने-पीने की चीजें काफी लोकप्रिय हैं। ये कई सालों से वहां के लोगों के दिलों में स्थान बनाए हुए है। गुजरात और महाराष्ट्र में बनाई जाने वाली मिठाई श्रीखंड भी इसी कैटेगरी में आती है। हालांकि अब इसे चाहने वाले पूरे भारत में मिल जाएंगे। आम तौर पर श्रीखंड को केसर मिलाकर या सादा ही बनाया जाता है, लेकिन आज हम इसमें एक नया ट्विस्ट देकर बता रहे हैं चॉकलेट श्रीखंड की रेसिपी। इसे त्योहार या किसी खुशी के अवसर पर बनाकर यादगार बना सकते हैं। हालांकि आम दिनों में भी इसका मजा लिया जा सकता है। इसकी मिठास जुबान पर तो राज करेगी ही, साथ ही खाने वालों के दिलों में भी मिठास घोल देगी। मेजबान हो या फिर मेहमान सबको अपना बना लेती है यह स्वीट डिश।
सामग्री (Ingredients)
2 कप दही
1 कप क्रीम
1/2 कप चॉकलेट
1 कप चीनी
1 टी स्पून चॉकलेट सिरप
2 टेबल स्पून बादाम कटे हुए
विधि (Recipe)
- सबसे पहले एक सूती कपड़े में दही डालकर इसे अच्छे से निचोड़ते हुए इसका सारा पानी निकाल दें और दही को एक बर्तन में रख दें।
- मीडियम आंच पर पैन में चॉकलेट को पिघलने के लिए रख दें।
- एक बर्तन में पिघली हुई चॉकलेट और क्रीम डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।
- इसमें दही और चीनी डालकर गाढ़ा मिश्रण तैयार कर लें।
- तैयार मिश्रण को एक कटोरी या ग्लास में निकालकर चॉकलेट सिरप, क्रीम और बादाम से गार्निश कर फ्रिज में 2 घंटे के लिए रख दें।
- तय समय के बाद कटोरी या ग्लास को फ्रिज से निकाल लें। तैयार है चॉकलेट श्रीखंड।
