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पापड़ को पसंद करने वालों की कोई कमी नहीं है। कई लोग रोजाना पापड़ खाते हैं। इनकी भी कई वैरायटी होती है। यानी ये कई चीजों से तैयार किए जाते हैं और सभी अपने अनूठे स्वाद के लिए जाने जाते हैं। इनका स्वाद लोगों की जबान पर चढ़ा हुआ है। आज हम आपको चावल के पापड़ बनाना बताएंगे। ये पापड़ खाने में बेहद स्वादिष्ट लगते हैं। घर में चाहे कोई बच्चा हो या फिर बुजुर्ग सब इस पर फिदा हो जाते हैं। मुंह का जायका बदलने के लिए यह शानदार डिश है। इन्हें बनाकर स्टोर किया जा सकता है। इसका मतलब है कि आप कई दिनों तक इसका लुत्फ उठा सकते हैं। घर आने वाले मेहमानों को भी इसके स्वाद से रूबरू करा सकते हैं। आप हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी को फॉलो कर किसी भी प्रकार की परेशानी से बचें।
सामग्री (Ingredients)
पानी - 2 कप
चावल का आटा - 1 कप
हींग - चुटकी भर
नमक - स्वादानुसार
जीरा - 1 छोटा चम्मच
विधि (Recipe)
- इसके लिए सबसे पहले 2 कप पानी को एक पैन में उबलने के लिए रख दें।
- इसके बाद इस पानी में स्वादानुसार नमक, 1 चुटकी हींग और 1 छोटा चम्मच जीरा डालकर पानी को उबलने दें।
- जब पानी में अच्छी तरह से उबाल आ जाए तो इसमें धीरे-धीरे 1 कप चावल का आटा डालकर इसे लगातार चलाते रहें।
- ध्यान रखें की चावल का आटा डालते समय उसमें गुठलियां न बनें।
- धीरे-धीरे पानी का एक गाढ़ा मिश्रण बनकर तैयार हो जाएगा।
- अब इसे आंच से उतारकर हल्का ठंडा होने के लिए रख दें।
- अब इन पापड़ के पेस्ट को हल्के गीले हाथों से लोइयां बनाएं और चम्मच की मदद से प्लास्टिक पर फैलाएं।
- आप चाहें तो पापड़ बनाने वाली मशीन से भी इन पापड़ों को बनाकर तैयार कर सकते हैं।
- ये पापड़ तेज धूप के साथ पंखे की हवा के नीचे भी सूख सकते हैं।
