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सुबह के समय काफी भागमभाग रहती है। ऐसे में नाश्ते के लिए कुछ ऐसी चीज की तलाश रहती है जो झटपट तैयार हो जाए यानी आपके समय की बचत हो जाए। यहां हम बात कर रहे हैं ब्रेड उपमा की जो इन परिस्थितियों में एक बेहतरीन विकल्प है। ब्रेड से कई तरह के फूड आइटम बनाए जा सकते हैं, उन्हीं में से एक ये भी है। इसका जायका सबसे जुदा होता है। यह डिश पारंपरिक तौर पर बनाए जाने वाले उपमा के स्वाद से एकदम हटकर होती है। जो भी इसे खाएगा वह हमारी बात से जरूर सहमत होगा। उसे लगेगा कि उसने इससे पहले ब्रेड की ऐसी डिश नहीं चखी। उसका मन सिर्फ एक बार से नहीं भरेगा, बल्कि वह बार-बार इसकी डिमांड करेगा।
सामग्री (Ingredients)
ब्रेड स्लाइस – 8
प्याज बारीक कटा – 1
टमाटर बारीक कटे – 2
मूंगफली दाने सिके – 1/2 कप
हल्दी – 1/2 टी स्पून
राई – 1 टी स्पून
हरी मिर्च कटी – 2
हींग – 1 चुटकी
नींबू रस – 1 टी स्पून
कढ़ी पत्ते – 6-7
हरा धनिया कटा – 1 टेबल स्पून
तेल
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
- सबसे पहले ब्रेड लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक बाउल में रख लें।
- अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर धीमी आंच पर गरम करने के लिए रख दें।
- जब तेल गरम हो जाए तो उसमें राई, कढ़ी पत्ते और हींग डालकर तड़का लगाएं।
- इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज और मूंगफली के दाने डालकर फ्राई करें।
- इस दौरान गैस की फ्लेम मीडियम कर दें। इन्हें लगभग 2 मिनट तक फ्राई करें।
- जब प्याज का रंग सुनहरा हो जाए तो उसमें कटे टमाटर, हल्दी, हरी मिर्च और नमक डालकर सभी को मिक्स कर दें।
- इस मिश्रण को गैस पर लगभग 2 मिनट तक पकने दें। इसके बाद कड़ाही में टुकड़े की हुई ब्रेड डाल दें।
- फिर ऊपर से थोड़ा सा पानी छिटक दें। इसके बाद करछी की मदद से मिश्रण और ब्रेड को अच्छी तरह से मिला दें।
- 2 मिनट तक फ्राई करने के बाद गैस को बंद कर दें। तैयार है ब्रेड उपमा। इसे हरी धनिया पत्तियों से गार्निश करें।
