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कहते हैं कि सुबह की शुरुआत अच्छी हो जाए तो पूरा दिन अच्छा गुजरता है। ऐसे में नाश्ते का महत्व बढ़ जाता है। आम तौर पर लोग ब्रेकफास्ट में ओट्स, ब्रेड ऑमलेट, साबूदाने की खिचड़ी, कॉर्नफ्लेक्स का मजा लेते हैं। हालांकि बार-बार वही सब खाकर मन ऊब जाता है और लोग नाश्ता स्किप कर देते हैं। आज हम आपको एक अलग वैरायटी ब्रेड पोहा की रेसिपी बताएंगे, जिससे आप बोर नहीं होंगे। ज्यादातर लोग चिवड़ा से पोहा बनाते हैं, लेकिन ब्रेड से बनने वाला पोहा भी किसी तरह से कम नहीं होता। ब्रेड हर घर में आम तौर पर उपलब्ध होती ही है। ऐसे में इस बार इस डिश को जरूर ट्राई करके देखें। इसे बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
ब्रेड - 3-4 छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी
मूंगफली - आधा कप रोस्ट की हुई
हल्दी पाउडर - आधा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
हरे मटर - आधा कप
रिफाइंड तेल - 2 चम्मच
प्याज - 1
हींग पाउडर - चुटकीभर
करी पत्ता - 4-5
हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
साबुत लाल मिर्च - 1
नींबू का रस - 1 चम्मच
धनिया पत्ती - गार्निश करने के लिए
विधि (Recipe)
- ब्रेड पोहा बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही को गैस पर रखें और उसमें तेल डालें।
- जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाए तो इसमें साबुत लाल मिर्च, करी पत्ता, हरी मिर्च डालकर चलाएं।
- प्याज को काट लें और इसे भी डाल दें। अब इसमें हरे मटर डालें और थोड़ी देर तक पकने दें।
- जब मटर हल्का पक जाए, तो इसमें मूंगफली डाल दें। याद रखें मूंगफली को पहले ही पैन में हल्का रोस्ट कर लें और इसके छिलके को हटा दें।
- अब इसमें आप ब्रेड डाल दें और अच्छी तरह से चलाएं। हल्दी, नमक, हींग पाउडर डालें।
- आप चाहें तो हरी मिर्च तेल में पहले डालने के बजाय ब्रेड डालते समय भी मिला सकते हैं।
- अब इसमें हल्का पानी छिड़क दें और फिर नींबू का रस डालें।
- गैस बंद करके इसे किसी प्लेट में निकाल लें। ऊपर से बारीक कटी धनिया की पत्ती से गार्निश कर दें।
