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हलवा खाने का मजा ही अलग होता है। घरों में अक्सर आटा, सूजी (रवा) या सिंघाड़े का हलवा बनता रहता है, जो मीठे की पूर्ति करता है। आज हम आपको कुछ नया बताने जा रहे हैं, जो निश्चित रूप से पसंद आएगा। हम बात कर रहे हैं ब्रेड का हलवा बनाने की रेसिपी की। इसे रात के खाने के बाद डेजर्ट के तौर पर या फिर सुबह ब्रेकफास्ट में भी बनाया जा सकता है। इसे बनाना काफी आसान है और ये मुंह का टेस्ट बदलने के लिए एक बढ़िया स्वीट डिश है। ज्यादातर घरों में ब्रेड लाई जाती है और कई बार जब ये बच जाती है तो इसके खराब होने का डर रहता है। ऐसे में आप अगर इन्हें जल्दी यूज कर खत्म करना चाहते हैं तो ब्रेड का हलवा भी एक बढ़िया ऑप्शन हो सकता है।
सामग्री (Ingredients)
ब्रेड स्लाइस – 10
दूध – डेढ़ कप
क्रीम – 4 टेबल स्पून
ड्राई फ्रूट्स – 2 टेबल स्पून
इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून
देसी घी – 2 टी स्पून
चीनी – 1 कप
विधि (Recipe)
- सबसे पहले ब्रेड स्लाइस को लें और उनके चारों किनारों को चाकू की मदद से काटकर अलग कर दें।
- अब ब्रेड के बचे सफेद हिस्सो को काटकर टुकड़े कर लें। इन्हें एक बाउल में अलग रख दें।
- अब एक कड़ाही में 1 चम्मच देसी घी डालकर गरम करें। जब घी गरम होकर पिघल जाए तो उसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और भून लें।
- लगभग 1 मिनट तक ड्राई फ्रूट्स को भूनने के बाद उन्हें एक कटोरी में निकालकर अलग रखें।
- अब कड़ाही में दोबारा 1 टी स्पून घी डालें और जब घी पिघल जाए तो उसमें कटे हुए ब्रेड के टुकड़े डालकर रोस्ट करें।
- ब्रेड के टुकड़ों को अच्छी तरह से फ्राई करें जब तक कि उनका रंग सुनहरा न हो जाए।
- इसके बाद कड़ाही में दूध डाल दें और ब्रेड के टुकड़ों को बड़ी चम्मच की मदद से दूध के साथ मैश करते हुए पकाएं।
- अब इस मिश्रण को 2-3 मिनट तक पकने दें। इसके बाद ब्रेड हलवे में क्रीम और चीनी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
- अब हलवा 2 मिनट तक और पकाएं जिससे चीनी हलवे के साथ अच्छी तरह से एकसार हो जाए।
- इसके बाद हलवे में पहले से फ्राई कर रखे ड्राई फ्रूट्स को डाल दें और अच्छे से मिला दें।
- हलवे को 1 मिनट तक और पकाने के बाद गैस बंद कर दें। तैयार है ब्रेड का हलवा।
