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अक्सर शाम को कुछ टेस्टी और चटपटा खाने का मन करता है। ऐसे में हम आपको एक टेस्टी और क्रिस्पी स्नैक्स के बारे में बताने जा रहे हैं। ये है भाकरवड़ी। यह एक ट्रेडिशनल स्नैक है जो सबसे ज्यादा महाराष्ट्र और गुजरात में बनाया जाता है। यह चाय के साथ सर्व कर सकते हैं। मेहमानों के आने पर उन्हें भी यह सरप्राइज दिया जा सकता है। निश्चित तौर पर आपको इसके लिए तारीफ मिलेगी। इस स्नैक को आप चाहें तो लंबे समय के लिए स्टोर भी कर सकते हैं यानी कई दिनों तक इसका मजा उठाया जा सकता है। यह डिश बड़ों के साथ बच्चों को भी जरूर पसंद आएगी। अगर आपने अभी तक इसे ट्राई नहीं किया है तो कोई बात नहीं। आपके लिए हम बिल्कुल आसान रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे फॉलो करने पर कोई दिक्कत नहीं आएगी।
सामग्री (Ingredients)
मैदा - 1 कप
बेसन - 2 चम्मच
अजवायन - 1 चम्मच
हल्दी - 1 चम्मच
तेल - तलने के लिए
स्टफिंग के लिए सामग्री
नमक - जरूरत अनुसार
नारियल का बुरादा - 1 चम्मच
चीनी - जरूरत अनुसार
तिल - 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
जीरा - 1 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
सौंफ पाउडर - 1 चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
नींबू का रस - 1 चम्मच
विधि (Recipe)
- भाकरवड़ी बनाने के लिए मैदा लें और इसमें नमक, अजवायन, हल्दी और तेल डालकर मिक्स कर दें।
- इसके बाद इसमें पानी डालकर अच्छी तरह गूंद लें। इसके बाद इसे 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
- इसकी स्टफिंग के लिए एक पैन लें और उसमें स्टफिंग के सभी मसाले डालकर रोस्ट कर दें।
- इसके बाद इसमें चीनी और नींबू का रस मिलाएं। इसके बाद मैदा की लोई बनाकर इसे पूरी के शेप में बेल लें।
- इसके बाद इसमें स्टफिंग डालकर इसे रोल कर दें। फिर रोल को दोनों तरफ से पानी लगाकर चिपका दें।
- अब इस रोल को भाकरवड़ी के शेप में काट दें। इसके बाद इसे तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं। आपका भाकरवड़ी तैयार है।
