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नवरात्रि के दिनों में लोग मां दुर्गा के 9 रूपों की आराधना करते हैं। इसके अलावा श्रद्धालुगण व्रत रखते हैं। ऐसे में उन्हें रोजाना कुछ अलग चाहिए होता है। चाहें तो केले के चिप्स ट्राई किए जा सकते हैं। ये चाय के साथ स्नेक्स के तौर पर हल्की-फुल्की भूख मिटाने के काम आते हैं। साथ ही बेहद टेस्टी और हेल्दी भी होते हैं। हम जानते हैं कि केला पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें पोटैशियम, विटामिन बी और विटामिन सी जैसे तत्व ऊर्जा देने और इम्यूनिटी बेहतर बनाने में मदद करते हैं। व्रत में इस डिश का मजा लेने से बिल्कुल भी नहीं चूकें।
सामग्री (Ingredients)
4 कच्चे केले
स्वादानुसार सेंधा नमक
जरूरत के अनुसार काली मिर्च पाउडर
जरूरत के अनुसार तलने के लिए देसी घी
2 चुटकी अमचूर पाउडर (ऑप्शनल)
विधि (Recipe)
- सबसे पहले आप कच्चे केले को छील लें। इसको इस तरह से छीलें जिससे केले का हरा भाग पूरी तरह से निकल जाए।
- फिर एक बड़े बाउल में पानी लेकर उसमें सेंधा नमक डालकर रखें। इसके बाद केले की पतली स्लाइस काटकर इस पानी में डालते रहें जिससे कि वह काली न पड़ जाएं।
- जब सारे केले काट लें, तो इन स्लाइसेज को लगभग 10 से 15 मिनट तक पानी में ही रखा रहने दें।
- इसके बाद कटे हुए केले के स्लाइसेज को पानी से निकालकर किसी पेपर या साफ सूती कपड़े पर फैलाकर रख दें जिससे इनका पानी अच्छी तरह से सूख जाए।
- अब गैस ऑन करके मीडियम आंच पर पैन चढ़ाकर उसमें घी को गरम करें। फिर इस घी में केले की स्लाइसेज को डालकर क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें।
- इसके बाद पैन से इन चिप्स को निकालकर इनमें काली मिर्च पाउडर और सेंधा नमक मिक्स कर दें।
- अगर आप अमचूर पाउडर पसंद करते हैं, तो हल्की सी खटास के लिए इसका इस्तेमाल चिप्स में कर सकते हैं। तैयार है केले के चिप्स।
