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हर मौसम में खाया जाने वाला हलवा भारतीय खान-पान में सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले व्यंजनों में से एक है। आमतौर पर लोग आटा, गाजर, बेसन, सूजी, मूंग दाल आदि का हलवा खाते हैं। आज हम आपको इन सबसे हटकर अशोका हलवा की रेसिपी बताएंगे। दक्षिण भारत में काफी लोकप्रिय अशोक हलवा को मूंग दाल हलवा भी कहा जाता है। यह बेहद कम समय में आसानी से बन जाता है। इसे बनाने के लिए कुछ चीजों की ही जरूरत पड़ती है। यह खाने में भी लाजवाब होता है और सेहत को किसी तरह का नुकसान नहीं पहुंचाता। मीठे की क्रेविंग को तुरंत शांत करना चाहते हैं तो यह शानदार स्वीट डिश तैयार कर सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
2 कप मूंग दाल
1 कप गेहूं का आटा
1/4 कप घी
1/2 कप चीनी
एक चुटकी केसर
1 टी स्पून इलायची पाउडर
2 टेबल स्पून काजू
2 टेबल स्पून किशमिश
विधि (Recipe)
- सबसे पहले प्रेशर कुकर में मूंग दाल, एक चम्मच घी और पानी डालकर 4 सीटी लगाएं।
- दाल के ठंडी हो जाने पर एक चिकना पेस्ट बनाएं और अलग रख दें।
- गेहूं का आटा और इलायची पाउडर को एक साथ भूनें, जब तक कि दोनों अच्छी तरह से मिक्स न हो जाएं।
- अब इसमें चीनी मिला दें। फिर काजू को अलग से भून लें।
- इस मिश्रण को प्रेशर कुकर में दाल के साथ डालकर गाढ़ा होने तक लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
- तैयार है अशोक हलवा। ऊपर से भुने हुए नट्स डालकर गरमागरम सर्व करें।
