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बच्चों को चटपटी चीजों से काफी लगाव होता है। माना जाता है कि उन्हें खुश करने के लिए यह अच्छा ऑप्शन है। वैसे भी घरों में सबसे बड़ी समस्या यही होती है ऐसी क्या चीज बनाई जाए जिससे बच्चों का मन बहल जाए। देखने में आया है कि उन्हें डोनट काफी पसंद आते हैं। ऐसे में बाजार से उनके लिए मार्केट से इसकी अलग-अलग वैरायटी लाई जाती है। क्या आपने कभी अपने बच्चों को आलू और सूजी से तैयार डोनट खिलाए हैं। अगर नहीं, तो एक बार इसे जरूर ट्राई करें। हमारा मानना है कि ये डिश उनका दिल जीत लेगी। यह रेसिपी बनाना आसान है और घर पर कम सामग्री के साथ काफी जल्दी बन सकती है। गरमागरम डोनट्स को हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।
सामग्री (Ingredients)
मध्यम आकार के उबले हुए आलू – 3-4
सूजी – 1 कप
मैदा – 2 बड़े चम्मच
दही – 1/2 कप
बारीक कटी हुई हरी मिर्च – 1-2
अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
गर्म मसाला – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
कटी हुई धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच
तेल – तलने के लिए
विधि (Recipe)
- सबसे पहले उबले हुए आलूओं को अच्छे से छीलकर इसे मैश कर लें, ताकि उसमें किसी तरह की गांठ न रहे।
- इसके बाद एक बड़े बर्तन में सूजी, दही और थोड़ा सा पानी मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। इसे 10-15 मिनट के लिए रख दें, ताकि सूजी फूल जाए।
- अब मैश किए हुए आलू में हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गर्म मसाला, नमक और कटी हुई धनिया पत्ती मिलाएं।
- अब सूजी का पेस्ट इसमें डालकर अच्छे से मिक्स करें। इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं और उन्हें हल्के हाथ से चपटा करें।
- फिर बीच में उंगली से एक छेद कर दें ताकि वे डोनट्स की तरह दिखें।
- इसके बाद एक कड़ाही में तेल गरम करें और तैयार डोनट्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
- ध्यान रखें कि तेल बहुत गरम न हो, नहीं तो डोनट्स अंदर से कच्चे रह सकते हैं। तैयार है आलू और सूजी के डोनट।
