हेज़लनट्स (Hazelnuts) का नाम आते ही अक्सर लोगों के दिमाग में चॉकलेट, डेज़र्ट या कॉफी फ्लेवर का स्वाद आ जाता है। आमतौर पर इन्हें लोग सूखे मेवे के रूप में कच्चा या हल्का भूनकर खाना पसंद करते हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि अगर इन्हें पानी में उबालकर खाया जाए तो क्या फर्क पड़ता है? सुनने में यह तरीका थोड़ा अलग जरूर लगता है, क्योंकि ड्राई फ्रूट्स को आमतौर पर क्रंची ही पसंद किया जाता है। हालांकि उबले हुए हेज़लनट्स न सिर्फ स्वाद में अलग अनुभव देते हैं, बल्कि इनके पोषण और स्वास्थ्य लाभ भी कई गुना बढ़ जाते हैं। आइए जानते हैं उबले हुए हेज़लनट्स खाने के फायदे विस्तार से।

उबले हुए हेज़लनट्स खाने के फायदे (Uble Hazelnut Khane Ke Fayde)

1. पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में सहायक

जब हेज़लनट्स को उबाला जाता है तो उनका बाहरी सख्त छिलका नरम हो जाता है और इनमें मौजूद कुछ एंटी-न्यूट्रिएंट्स भी काफी हद तक कम हो जाते हैं। इससे ये शरीर के लिए अधिक आसान हो जाते हैं। नतीजतन, पेट इन्हें जल्दी और बेहतर तरीके से पचा लेता है, जिससे पाचन प्रक्रिया मजबूत बनी रहती है और पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण होता है।

2. दिल की सेहत के लिए फायदेमंद

हेज़लनट्स में मौजूद ‘ओलिक एसिड’ एक हेल्दी फैट माना जाता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकता है। उबालने की प्रक्रिया के दौरान इसके पोषक तत्व काफी हद तक सुरक्षित रहते हैं। यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है और हृदय की धड़कन को संतुलित रखने में सहायक माना जाता है, जिससे दिल स्वस्थ बना रहता है।

3. त्वचा (स्किन) को निखारने में मददगार

उबले हुए हेज़लनट्स में विटामिन E और शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट्स अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। उबालने के बाद ये पोषक तत्व शरीर द्वारा तेजी से अवशोषित हो सकते हैं। इसका असर त्वचा पर भी दिखाई देता है, जिससे स्किन हाइड्रेटेड रहती है, प्राकृतिक चमक बढ़ती है और उम्र बढ़ने के शुरुआती संकेतों को कम करने में मदद मिल सकती है।

4. वजन नियंत्रित करने में सहायक

अगर आप वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं तो उबले हुए हेज़लनट्स एक बेहतर स्नैक विकल्प हो सकते हैं। इन्हें खाने के बाद लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती। यह ओवरईटिंग को कम करने में मदद करता है और डाइट प्लान को संतुलित बनाए रखने में सहायक हो सकता है।

5. ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में मददगार

उबले हुए हेज़लनट्स का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी कम माना जाता है। इसका मतलब यह है कि इन्हें खाने के बाद ब्लड शुगर लेवल अचानक तेजी से नहीं बढ़ता। यही कारण है कि यह डायबिटीज के मरीजों के लिए एक बेहतर और सुरक्षित स्नैक विकल्प के रूप में देखे जाते हैं।

हेज़लनट्स को उबालने और खाने का सही तरीका (How To Boil Hazelnut)

कच्चे हेज़लनट्स को पहले रातभर पानी में भिगोकर रखें। अगले दिन इन्हें हल्के नमक वाले पानी में कुछ मिनट तक उबाल लें। इसके बाद इन्हें छानकर खाया जा सकता है। चाहें तो इन्हें सलाद में मिलाएं या फिर ऊपर से थोड़ा सा चाट मसाला छिड़ककर स्नैक की तरह सेवन करें। उबालने के बाद इनका टेक्सचर थोड़ा नरम और चबाने योग्य हो जाता है, जो स्वाद में उबले चने या मूंगफली जैसा आनंद देता है और खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है।

डिस्क्लेमर: इस लेख में दी गई जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है। किसी भी सुझाव को अपनाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह लेना जरूरी है।