न्यूज़
Trending: Housefull 5 Narendra Modi Rahul Gandhi Jyoti Malhotra

खाने में स्मोकी इफेक्ट: स्वाद तो बढ़ता है, पर सेहत पर पड़ सकता है भारी

स्मोक्ड फूड्स के स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभावों के बारे में जानें। हालांकि धुएं का स्वाद और खुशबू स्वाद को बढ़ाते हैं, लेकिन नियमित रूप से स्मोक्ड फूड्स का सेवन कैंसर, हृदय रोग और श्वसन समस्याओं जैसी गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है। जानें कैसे स्मोक्ड फूड्स आपकी सेहत को प्रभावित कर सकते हैं।

Posts by : Kratika Maheshwari | Updated on: Sat, 03 May 2025 7:52:38

खाने में स्मोकी इफेक्ट: स्वाद तो बढ़ता है, पर सेहत पर पड़ सकता है भारी

भोजन पकाना और परोसना एक अनोखी कला है, जिसे समय के साथ लोग न केवल स्वाद बल्कि प्रस्तुति में भी नए-नए प्रयोग करके और निखारते रहते हैं। इन प्रयोगों में से एक है स्मोकी इफेक्ट, जिसे आजकल रेस्टोरेंट, बारबेक्यू और हाई-एंड किचन में बड़े चाव से इस्तेमाल किया जाता है। यह वह स्वाद और खुशबू है जो आपके भोजन को एक धुएं का अहसास दिलाता है और खाने के अनुभव को और भी दिलचस्प बना देता है। आपने भी कभी न कभी रेस्टोरेंट में स्मोक्ड फूड्स का स्वाद लिया होगा, जो बहुत ही लुभावना और आकर्षक लगता है। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि यह शानदार स्वाद और आकर्षक प्रस्तुति भले ही आपके टेस्ट बड्स को प्रसन्न कर दे, लेकिन यह आपके शरीर के लिए गंभीर खतरे भी पैदा कर सकता है? स्मोक्ड फूड्स में ऐसे रसायन होते हैं जो धीरे-धीरे शरीर में जमा होकर कैंसर, हृदय रोग, और श्वसन तंत्र की समस्याओं जैसी गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं। तो आइए जानते हैं कि यह स्मोक्ड फूड्स कैसे हमारी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं और इनसे जुड़ी स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं को कैसे कम किया जा सकता है।

1. हृदय रोग का खतरा

स्मोक्ड फूड्स में मौजूद Heterocyclic Amines (HCA) और Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAH) जैसे हानिकारक रसायन, खाना धुएं में पकने से बनते हैं। ये केमिकल्स धुएं के साथ भोजन में मिल जाते हैं और शरीर के अंदर जाकर धमनियों में सूजन, कोलेस्ट्रॉल बढ़ाना और अंततः हृदयघात (हार्ट अटैक) जैसे जोखिम पैदा कर सकते हैं।

2. उच्च रक्तचाप की संभावना

अधिकतर स्मोक्ड फूड्स में नमक और सोडियम नाइट्रेट का उपयोग किया जाता है ताकि वह लंबे समय तक सुरक्षित रहे और स्वाद में तीखापन बना रहे। लेकिन ये तत्व शरीर में सोडियम की मात्रा बढ़ाकर ब्लड प्रेशर को अनियंत्रित कर सकते हैं, जिससे हाइपरटेंशन का खतरा बढ़ जाता है।

3. मोटापे और मेटाबॉलिक डिसऑर्डर

विशेषकर स्मोक्ड मीट (जैसे स्मोक्ड चिकन, सॉसेज, बेकन आदि) में सैचुरेटेड फैट्स और हाई कैलोरी होती हैं। लगातार इनका सेवन करने से यह शरीर में चर्बी जमा करने लगती है, जिससे मोटापा बढ़ता है और साथ ही डायबिटीज टाइप 2, इंसुलिन रेजिस्टेंस जैसी समस्याएं भी पनप सकती हैं।

4. कैंसर का ख़तरा

PAHs यानी Polycyclic Aromatic Hydrocarbons, जब लकड़ी या कोयले के जलने से उत्पन्न होते हैं और खाद्य पदार्थों में मिलते हैं, तो यह शरीर में जाकर डीएनए म्यूटेशन कर सकते हैं। इसका सीधा संबंध गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल, कोलन, पैंक्रियाटिक और फेफड़ों के कैंसर से जोड़ा गया है।

5. फेफड़े और श्वसन समस्याएं

धुएं में मौजूद महीन कण सांस के जरिये हमारे फेफड़ों में पहुंच सकते हैं, जिससे एलर्जी, दमा (अस्थमा), ब्रोंकाइटिस और अन्य श्वसन तंत्र संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। कुछ रिपोर्ट्स के अनुसार, लगातार स्मोक्ड फूड्स खाने वालों में क्रॉनिक ऑब्स्ट्रक्टिव पल्मोनरी डिजीज (COPD) की संभावना अधिक देखी गई है।

राज्य
View More

Shorts see more

रोज़ सुबह पिएं सूखे आंवले और जीरे का पानी, शरीर में होंगे ये 6 चमत्कारी बदलाव!

रोज़ सुबह पिएं सूखे आंवले और जीरे का पानी, शरीर में होंगे ये 6 चमत्कारी बदलाव!

  • आंवला-जीरा पानी पाचन और इम्यूनिटी बढ़ाता है
  • आंवला में विटामिन C होता है
  • जीरे में आयरन और कैल्शियम है
read more

ताजा खबरें
View More

कोलंबिया में राष्ट्रपति पद के उम्मीदवार मिगुएल उरीबे को चुनावी रैली में गोली मारी, हालत नाजुक, 15 वर्षीय लड़का गिरफ्तार
कोलंबिया में राष्ट्रपति पद के उम्मीदवार मिगुएल उरीबे को चुनावी रैली में गोली मारी, हालत नाजुक, 15 वर्षीय लड़का गिरफ्तार
मुंबई: कार्टर रोड पर चलती कार के बोनट पर लेटा युवक, वीडियो वायरल, सड़क सुरक्षा पर उठे सवाल
मुंबई: कार्टर रोड पर चलती कार के बोनट पर लेटा युवक, वीडियो वायरल, सड़क सुरक्षा पर उठे सवाल
मास्क लगाकर थिएटर पहुंचे अक्षय कुमार, हाउसफुल 5 पर जानें लोगों के रिएक्शन, शेयर किया मजेदार वीडियो
मास्क लगाकर थिएटर पहुंचे अक्षय कुमार, हाउसफुल 5 पर जानें लोगों के रिएक्शन, शेयर किया मजेदार वीडियो
'धूल चेहरे पर थी और आईना साफ करते रहे...', 'महाराष्ट्र चुनाव फिक्सिंग' के आरोपों पर फडणवीस का राहुल गांधी पर पलटवार
'धूल चेहरे पर थी और आईना साफ करते रहे...', 'महाराष्ट्र चुनाव फिक्सिंग' के आरोपों पर फडणवीस का राहुल गांधी पर पलटवार
10 जून से भारी बारिश का अलर्ट- दक्षिण, पूर्व और उत्तर भारत के कई राज्यों में मौसम बिगड़ने के संकेत
10 जून से भारी बारिश का अलर्ट- दक्षिण, पूर्व और उत्तर भारत के कई राज्यों में मौसम बिगड़ने के संकेत
पति-बच्चों से लेकर सास-ससुर तक… महिला सबको दे रही थी धीमा जहर, ऐसे हुआ खुलासा
पति-बच्चों से लेकर सास-ससुर तक… महिला सबको दे रही थी धीमा जहर, ऐसे हुआ खुलासा
करीना का गाना 'आ रंग दे दुपट्टा मेरा' पर दूल्हे के दोस्तों का जबरदस्त ग्रुप डांस, वायरल वीडियो देख लोग बोले -  दिल खुश हो गया
करीना का गाना 'आ रंग दे दुपट्टा मेरा' पर दूल्हे के दोस्तों का जबरदस्त ग्रुप डांस, वायरल वीडियो देख लोग बोले - दिल खुश हो गया
 माधुरी दीक्षित के आइकॉनिक गाने 'हमको आजकल है इंतजार' पर लड़की  ने किया जबरदस्त डांस, देखकर खुला रह गया करण जौहर का मुंह
माधुरी दीक्षित के आइकॉनिक गाने 'हमको आजकल है इंतजार' पर लड़की ने किया जबरदस्त डांस, देखकर खुला रह गया करण जौहर का मुंह
जैकलिन फर्नांडिस ने ट्रेडिशनल लुक में बिखेरा जलवा, नारंगी चोली और बैंगनी धोती स्कर्ट में दिखीं बेहद ग्लैमरस
जैकलिन फर्नांडिस ने ट्रेडिशनल लुक में बिखेरा जलवा, नारंगी चोली और बैंगनी धोती स्कर्ट में दिखीं बेहद ग्लैमरस
2 News : सुशांत केस के चलते रिया और शोविक पर पड़ा था यह असर, इस एक्टर को देख रोने लगीं फैन, देखें वीडियो
2 News : सुशांत केस के चलते रिया और शोविक पर पड़ा था यह असर, इस एक्टर को देख रोने लगीं फैन, देखें वीडियो
2 News : गंभीर रूप से बिगड़ी BB OTT 3 की विजेता सना की तबीयत, दीपिका-वांगा विवाद में इस एक्टर ने दी रिएक्शन
2 News : गंभीर रूप से बिगड़ी BB OTT 3 की विजेता सना की तबीयत, दीपिका-वांगा विवाद में इस एक्टर ने दी रिएक्शन
2 News : दुआ के लिए ऐसा कहने पर बादशाह को देनी पड़ गई सफाई, हनी ने ली चुटकी, राज को लेकर सोनाली ने कहा…
2 News : दुआ के लिए ऐसा कहने पर बादशाह को देनी पड़ गई सफाई, हनी ने ली चुटकी, राज को लेकर सोनाली ने कहा…
9 मई को मिथुन राशि में अस्त होंगे बृहस्पति, इन 3 राशियों पर बरसेगी विशेष कृपा, मिलेगा धन लाभ और भाग्य का साथ
9 मई को मिथुन राशि में अस्त होंगे बृहस्पति, इन 3 राशियों पर बरसेगी विशेष कृपा, मिलेगा धन लाभ और भाग्य का साथ
प्रेमानंद महाराज के 5 अनमोल जीवन मंत्र जो दिलाएं शांति और प्रेम का वास्तविक अनुभव
प्रेमानंद महाराज के 5 अनमोल जीवन मंत्र जो दिलाएं शांति और प्रेम का वास्तविक अनुभव