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चिकन का नाम सुनते ही बहुत से लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। चिकन का स्वाद और इसे बनाने के अनगिनत तरीके, सभी को लुभाते हैं। जानकारी के मुताबिक, चिकन सबसे हेल्दी और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। हालांकि, चिकन खाने से पहले कुछ महत्वपूर्ण सावधानियां बरतनी चाहिए, क्योंकि चिकन के कुछ हिस्सों को खाने से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। तो आइए जानते हैं चिकन के किन चार हिस्सों को बिल्कुल नहीं खाना चाहिए:
चिकन की स्किन को भूलकर भी न खाएं
चिकन का स्वाद हर किसी को लुभाता है, चाहे वह छोटे बच्चे हों या बुजुर्ग, सभी इसे बड़े चाव से खाते हैं। चिकन को एक हेल्दी फूड माना जाता है, लेकिन इसके साथ जुड़ी एक चेतावनी है, और वह है चिकन की स्किन। चिकन की त्वचा शरीर के लिए हानिकारक हो सकती है, और इसे खाना स्वास्थ्य के लिए खतरनाक साबित हो सकता है।
चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार, चिकन की त्वचा में अत्यधिक मात्रा में हानिकारक फैट (वसा) पाया जाता है, जो दिल और अन्य अंगों के लिए हानिकारक हो सकता है। इसके अलावा, चिकन की त्वचा में कोई खास पोषण तत्व नहीं होते, जिससे आपको केवल अतिरिक्त कैलोरी मिलती है और कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं होता।
चिकन का यह हिस्सा शरीर में किसी काम का नहीं होता और इसे खाने से कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स जैसे स्वास्थ्य जोखिम बढ़ सकते हैं। इस कारण, चिकन खाते समय इसे छोड़ देना सबसे बेहतर होता है।
चिकन नेक से बचें
चिकन नेक कई लोगों को पसंद आता है, लेकिन यह हिस्सा खाने से स्वास्थ्य संबंधी जोखिम हो सकते हैं। चिकन नेक में मुर्गी का लसीका तंत्र (Lymphatic system) पाया जाता है, जो शरीर से अपशिष्ट और बैक्टीरिया को बाहर निकालने का काम करता है। इसके अलावा, लसीका तंत्र तरल पदार्थ और लिपिड को भी बाहर निकालता है, जो संक्रमण से लड़ने में मदद करता है और शरीर में द्रव संतुलन बनाए रखता है।
चिकन के इस हिस्से में शरीर के विषैले पदार्थ होते हैं, और इसे खाने से इन हानिकारक तत्वों के हमारे शरीर में प्रवेश का खतरा होता है। चिकन नेक को खाने से बैक्टीरिया और विषाक्त पदार्थों का हमारे शरीर में प्रवेश हो सकता है, जिससे स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
चिकन विंग्स से बचें
चिकन विंग्स (मुर्गी की पूंछ) कई लोगों की पसंदीदा डिश होती है, लेकिन इस हिस्से को खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। चिकन के इस हिस्से में कई हानिकारक कीटाणु और बैक्टीरिया हो सकते हैं, जो सीधे शरीर पर असर नहीं डालते, लेकिन बाद में स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकते हैं।
इन कीटाणुओं के कारण फूड पॉइज़निंग या अन्य संक्रमण हो सकते हैं। चिकन के इस हिस्से को खाने से शरीर में हानिकारक तत्व प्रवेश कर सकते हैं, जिससे पेट की समस्याएं और अन्य बीमारी हो सकती हैं।
इसलिए, चिकन के पूंछ वाले हिस्से को खाने से बचना चाहिए और इसे फेंक देना सबसे अच्छा विकल्प है।
चिकन हेड और गिल्स से बचें
चिकन के हेड और गिल्स (गलफड़े) को खाना सेहत के लिए अच्छा नहीं होता। मुर्गी के गलफड़ों में वह भाग होते हैं जो भोजन को पचाने में मदद करते हैं, लेकिन ये हिस्से कीटाणुओं और हानिकारक बैक्टीरिया से भरे हो सकते हैं।
ये बैक्टीरिया और कीटाणु हमारे शरीर में प्रवेश करके स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न कर सकते हैं। चिकन हेड और गिल्स को खाने से इन बैक्टीरिया के शरीर में घुसने का जोखिम रहता है, जिससे पाचन तंत्र में परेशानी और अन्य संक्रमण हो सकते हैं।
चिकन फेफड़े
चिकन फेफड़े एक और हिस्सा है जिसे खाने से बचना चाहिए। इस हिस्से में अत्यधिक रोगाणु और विषाणु हो सकते हैं, जो शरीर में गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकते हैं। इन फेफड़ों को खाने से शरीर में संक्रमण और अन्य बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।
हालांकि चिकन एक पौष्टिक भोजन है, जो शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि हम यह समझें कि कौन से हिस्से स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं और कौन से हिस्से से बचना चाहिए। इसलिए, सेहत बनाए रखने के लिए चिकन के कुछ हिस्सों से परहेज करना चाहिए।
सर्दियों में चिकन खाने के फायदे
सर्दियों के मौसम में शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता होती है और चिकन एक बेहतरीन स्रोत है जो न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। चिकन प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जो सर्दियों में शरीर को मजबूती और गर्मी प्रदान करता है।
इम्यून सिस्टम को मजबूत करना: सर्दी-खांसी और फ्लू के मौसम में चिकन खाने से शरीर की इम्यूनिटी को मजबूत मिलता है। चिकन में मौजूद जिंक और सेलेनियम जैसे खनिज शरीर की रक्षा क्षमता को बढ़ाते हैं, जिससे हम मौसमी बीमारियों से बच सकते हैं।
ऊर्जा का स्रोत: चिकन में प्रोटीन, आयरन और विटामिन B12 होता है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। सर्दियों में शरीर को अधिक ऊर्जा की जरूरत होती है, और चिकन इसे पूरी करता है। यह आपको पूरे दिन सक्रिय बनाए रखता है।
हड्डियों और मांसपेशियों के लिए फायदेमंद: चिकन में कैल्शियम और फास्फोरस जैसे खनिज होते हैं, जो हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाते हैं। सर्दियों में हड्डियों की समस्याएं बढ़ सकती हैं, और चिकन इन समस्याओं को रोकने में मदद करता है।
गर्मी बनाए रखना: चिकन खाने से शरीर का तापमान बढ़ता है, जो सर्दियों में बेहद फायदेमंद है। यह आपको अंदर से गर्म रखता है और सर्दी के मौसम में ठंड से बचाव करता है।
वजन घटाने में मदद: चिकन का सेवन वजन कम करने में भी मदद करता है, क्योंकि यह हाई प्रोटीन और कम कैलोरी वाला भोजन है। सर्दियों में मांसपेशियों की वृद्धि और चर्बी कम करने के लिए यह अच्छा विकल्प है।
