न्यूज़
अच्छी सेहत और तंदुरुस्ती के लिए लोग जिस तरह गाय के दूध का सेवन करते हैं उसी तरह बकरी के दूध का इस्तेमाल भी किया जा सकता है। बकरी का दूध गाय के दूध या पौधे आधारित दूध की तुलना में अधिक गाढ़ा और मलाईदार होता है। साथ ही बकरी के दूध में अधिक पोषक तत्व होते हैं जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। बकरी का दूध कैलोरी, प्रोटीन और वसा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। 1 कप बकरी के दूध में कैलोरी-168, प्रोटीन- 9 ग्राम, वसा- 10 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट- 11 ग्राम, फाइबर- 0 ग्राम, शुगर- 11 ग्राम होता है। इसका अलावा बकरी का दूध विटामिन A और कैल्शियम, पोटैशियम, फास्फोरस, मैगनीशियम से भी भरपूर होता है, जो सेहत को दूरुस्त करने में कारगर होते हैं। कई देशों में, लोग गाय के दूध पर बकरी के दूध को प्राथमिकता देते हैं। बकरी का दूध गाय के दूध से बेहतर हो सकता है क्योंकि इसमें अल्फा-एस 1-कैसिइन का स्तर कम होता है। ऐसे में इसे शरीर बेहतर तरीके से सहन कर सकता है। इसके अलावा बकरी के दूध में छोटे आकार के फैट ग्लोब्यूल्स होते हैं, जिसे शरीर आसानी से सह सकता है। तो चलिए आज हम आपको बकरी के दूध पीने से होने वाले फायदों के बारे में बताने जा रहे हैं...
बकरी के दूध के पोषक तत्व
पोषक तत्व - मात्रा
पानी - 87.00 %
प्रोटीन - 3.52 %
फैट - 4.25 %
मिनरल (प्रति 100 g)
कैल्शियम, Ca - 134 mg
आयरन, Fe - 0.07 mg
मैग्नीशियम, Mg - 16 mg
फास्फोरस, P - 121 mg
पोटैशियम, K - 181 mg
सोडियम, Na - 41 mg
जिंक, Zn - 0.56 mg
विटामिन (प्रति 100 g)
Vitamin C - 1.29 mg
थाइमिन - 0.068 mg
राइबोफ्लेविन - 0.21 mg
नियासिन - 0.27 mg
Vitamin B12 - 0.065 mg
फोलिक एसिड - 1.0 µg
Vitamin A - 185 IU
Vitamin D- 2.3 IU
Vitamin B6 - 0.046 mg
दिल के लिए अच्छा
शरीर का सबसे महत्वपूर्ण अंग है दिल यानी हृदय। बकरी के दूध में मैग्नीशियम होता है, एक खनिज जो नियमित रूप से हृदय की धड़कन को बनाए रखने में मदद करता है। साथ ही रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है। इसके अलावा, डॉक्टरों की मानें तो इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा भी कम होती है, जिस कारण यह ह्रदय और धमनियों के लिए फायदेमंद हो सकता है और शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत किए बिना ऊर्जा को बढ़ावा देते हैं।
पचने में आसान
बकरी के दूध में वसा गाय के दूध से कम होता है, जिससे यह आसानी से पच जाता है। बकरी के दूध में पाया जाने वाले प्रोटीन गाय के दूध में मिलने वाले प्रोटीन के मुकाबले जल्दी पच जाता है। साथ ही इसमें गाय की दूध की तुलना में लैक्टोज भी कम होता है। ऐसे में इसको पचाना काफी आसान होता है। बकरी के दूध में मौजूद पोषक तत्व मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने में भी मदद करते हैं।
वजन घटाने में सहायक
बकरी का दूध पीने से आपको वजन कम करने में भी मदद मिल सकती है क्योंकि यह प्रोटीन और कैल्शियम में उच्च है - दोनों पोषक तत्व स्वस्थ वजन से संबंधित होते हैं। जबकि प्रोटीन आपकी भूख को कम करने और चयापचय को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
हड्डियों की मजबूती
बकरी के दूध के उपयोग से हड्डियों को लाभ पहुंचाया जा सकता है। एक वैज्ञानिक रिसर्च के अनुसार, बकरी के दूध का सेवन करने पर हड्डियों को मजबूत करने में मदद मिल सकती है। दरअसल, बकरी के दूध को कैल्शियम का अच्छा स्रोत माना गया है। साथ ही इसमें कुछ मात्रा मैग्नीशियम और फॉस्फोरस की भी होती है।फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और कैल्शियम मिलकर हड्डियों को स्वस्थ रखने का काम कर सकते हैं।
मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार
शरीर के विकास के साथ-साथ मस्तिष्क में भी बकरी का दूध मददगार साबित हो सकता है। बकरी के दूध में लिनोलिक एसिड पाया जाता है जो मस्तिष्क के विकास को बढ़ावा देने का काम करता है। इसके अलावा, चिंता से मुक्त करने में भी सहायता पहुंचा सकता है।
गर्भावस्था के दौरान लाभदायक
गर्भावस्था के दौरान अधिकतर महिलाओं को कब्ज की समस्या रहती है। जैसा कि हम पहले आपको बता चुके है कि बकरी का दूध बड़ी आसानी से पचाया जा सकता है साथ ही बकरी के दूध में प्रीबायोटिक ऑलिगोसेकेराइड्स की मात्रा अधिक होती है, इसलिए कब्ज की परेशानी में इसका सेवन फायदेमंद रहता है। इसलिए गर्भवती महिलाएं बकरी के दूध का सेवन कर सकती हैं। हालाकि, बकरी के दूध का सेवन गर्भावस्था के दौरान करने से पहले डॉक्टरी सलाह जरूर लें।
एनीमिया से बचाता है
शरीर में आयरन की कमी होने से एनीमिया होने का खतरा बढ़ जाता है। बकरी के दूध में आयरन की उच्च जैव-उपलब्धता होती है। जैव-उपलब्धता से तात्पर्य है कि आपका शरीर एक निश्चित पोषक तत्व को कितनी अच्छी तरह अवशोषित करने में सक्षम है। इसलिए, यह आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है और एनीमिया को रोकने में मदद कर सकता है। हालांकि, इस विषय में अभी सटीक शोध की आवश्यकता है। ऐसे में एनीमिया की परेशानी में सिर्फ बकरी के दूध पर निर्भर न रहें, बल्कि डॉक्टरी परामर्श लें।
त्वचा की सेहत बढ़ाने के लिए
त्वचा के लिए भी बकरी का दूध फायदेमंद है। बकरी के दूध में एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है जो त्वचा को स्वस्थ रखने में मददगार साबित होता है। एंटीऑक्सीडेंट गुण त्वचा के फ्री रेडिकल्स को खत्म करने का काम कर सकते हैं। इसलिए, ऐसा कहा जा सकता है कि बकरी का दूध त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करने का काम कर सकता है।
बाल स्वास्थ्य में सुधार
त्वचा के साथ-साथ बालों के लिए भी बकरी का दूध फायदेमंद है। बकरी के दूध में विटामिन-ए और विटामिन-बी होता है जो आपके बालों के स्वास्थ्य में सुधार करने का काम कर सकते हैं। बकरी के दूध के सेवन से बालों का झड़ना कम हो जाता है।
सूजन से लड़ता है
बकरी के दूध में ओलिगोसेकेराइड्स नामक यौगिकों में सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो सूजन आंत्र रोग के इलाज में मदद कर सकते हैं। बकरी के दूध के बारे में एक अच्छी बात यह है कि आप इस पोषक तत्व-घने पेय के लाभों का आनंद बिना पेट की खराबी के ले सकते हैं जो गाय के दूध का कारण बनता है।
