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कल यानी की 31 अगस्त 2022 को गणेश चतुर्थी मनाया जाएगा। गणेश चतुर्थी को गणेश भगवान के जन्मदिन के रूप में मनाते हैं। गणेश चतुर्थी से लेकर अनंत चतुर्दशी तक भगवान गणेश अपने भक्तों के बीच रहते हैं और उन्हें अपनी पूजा-उपासना का अवसर देते हैं। महापर्व की इस अवधि में गणेश भगवान की पूजा करने से हर संकट दूर हो जाता है और श्रद्धालुओं को मनचाहा वरदान भी प्राप्त होता है। भगवान गणेश की बात हो और मोदक का जिक्र न आए यह कैसे हो सकता है। मोदक को लेकर ऐसी मान्यता है कि श्री गणेश को यह भोग सबसे प्रिय है। मोदक मात्र एक प्रसाद नहीं बल्कि कई स्वास्थ्य समस्याओं के लिए दवा की तरह भी है। यदि नहीं जानते तो हम आज आपको गणेश चतुर्थी के मौके पर मोदक की एक ऐसी ही रेसिपी बताने वाले हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहतमंद भी है।
ऐस करें तैयार
सेहतमंद और स्वादिष्ट मोदक को तैयार करने के लिए आपको चाहिए पीसा हुआ नारियल, गुड़, घी, इलाइची, ड्राय फ्रूड्स, चावल का आटा। अब एक पतले में दो चम्मच घी डाले और इसके गर्म होने पर गुड़ डाले। अब इसके पिघलने तक इंतजार करें, फिर इसके बाद इसमें नारियल का पाउडर डाल दें। साथ ही इसमें ड्रायफूड्स और इलायची पाउडर मिलाकर साइड में रख दें। अब इसे चावल के आटे की लोई में भरकर फ्राई कर लें। इस तरह से तैयार है स्वादिष्ट और सेहतमंद मोदक।
कब्ज से मिलती है राहत
नवभारत टाइम्स से बात करते हुए आयुर्वेद के विशेषज्ञ डॉक्टर शरद कुलकर्णी ने बताया कि मोदक में घी का उपयोग किया जाता है जो कब्ज की समस्या को खत्म करने के लिए जाने जाते हैं। घी को पेट साफ करने वाली बेहतरीन औषधियों में एक माना जाता है। साथ ही इसमें नारियल का भी इस्तेमाल किया गया है। नारियल में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो अपच और कब्ज को दूर करने के लिए बहुत असरदार माना जाता है, भोजन को पचाने में मदद करता है, और पांचन को मजबुत करता है। ऐसे में आप दिल खोलकर मोदक खाएं क्योंकि ये नेचुरल रेचक के रूप में काम करती है जिससे आप आसानी से मल त्याग कर पाते हैं।
गंदे LDL कोलेस्ट्रॉल को कम
मोदक में भरा जाने वाले नारियल में मौजूद प्लांट स्टेरोल और सूखे मेवों की स्टफिंग गंदे कोलेस्ट्रॉल LDL को कम करने में मदद करती है और एचडीएल (HDL Cholesterol) के स्तर में सुधार करती है। जो आपके हार्ट अटैक या स्ट्रोक होने के खतरे को कम करता है।
ब्लड प्रेशर भी रहता है कंट्रोल
ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए मोदक का सेवन फायदेमंद रहता हैं। मोदक में नारियल के पाउडर का उपयोग किया जाता है जो हीमोग्लोबिन के उत्पादन और कार्यप्रणाली को बढ़ावा देता है, जो रक्त में पाया जाने वाला ऑक्सीजन बाइंडिंग प्रोटीन है। यह हृदय को ऑक्सीजन पहुंचाने और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
नहीं बढ़ेगा ब्लड शुगर
मोदक को तैयार करने में चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल किया गया है। गुड़ होन की वजह से नियमित मात्रा में डायबिटीज मरीज भी इसका सेवन कर सकते हैं। दरअसल, मोदक लॉ ग्लाइसेमिक इंडेक्स का होता है। जिसके वजह से डायबिटीज मरीजों द्वारा सुरक्षित रूप से इसका सेवन किया जा सकता है।
वेट लॉस करने वाले भी खा सकते हैं
मोदक से आपके मोटापे या वजन में जरा भी वृद्धि नहीं होगी। यह मिठाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कम होती है और अच्छे वसा से भरपूर होती है।
गठिया में फायदेमंद है
आयुर्वेद विशेषज्ञ बताते हैं कि घी में पाया जाने वाला ब्यूटिरिक एसिड शरीर के हर ऊतक, विशेष रूप से जोड़ों में सूजन और दर्द को को कम करने का काम करता है। ऐसे में अगर आप गठिया के दर्द से परेशान हैं तो मोदक खा सकते हैं।
