आज के समय में बाजार में दूध, दही, फल-सब्जी और मसालों में मिलावट के मामले आम हो गए हैं। ये मिलावट स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा बन सकती है। अंडा भी लोगों की डाइट का अहम हिस्सा है। न केवल स्वाद और पकवानों में उपयोग की वजह से, बल्कि पोषण के लिहाज से भी ये बहुत महत्वपूर्ण है। खासकर सर्दियों में अंडे की मांग बढ़ जाती है और दाम ऊँचे हो जाते हैं। ऐसे समय में कुछ लोग मुनाफे के लिए मिलावट करते हैं। लेकिन सवाल ये है — क्या सच में अंडा मशीन से बनाया जा सकता है? आइए जानते हैं, सच और मिथक क्या है।

अंडा: स्वाद और सेहत का संयोजन

अंडा डाइट में शामिल करने से मसल्स मजबूत होती हैं, एनर्जी बढ़ती है और मेंटल हेल्थ में भी फायदा होता है। इसमें प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसलिए ये सर्दियों में विशेष रूप से लोगों की पसंद बन जाता है।

अंडे में मिलावट कैसे होती है?

सर्दियों में लोग देसी अंडे ज्यादा पसंद करते हैं। इसका फायदा उठाकर कुछ व्यापारी फार्म अंडों में पत्ती-कत्था का पानी या सिंथेटिक रंग मिलाकर उन्हें अधिक दाम पर बेचते हैं। कई बार पोल्ट्री फार्म में मुर्गियों को हेल्थ के लिए हानिकारक इंजेक्शन भी दिए जाते हैं। ये तरीके स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा हैं और कई मामले पकड़ में भी आ चुके हैं।

क्या मशीन से बनता है अंडा?

सोशल मीडिया और यूट्यूब पर कई वीडियोज देखे जा सकते हैं जिनमें दावा किया जाता है कि अंडा अब मशीन से बनता है। लेकिन यह पूरी तरह मिथक है। आधिकारिक रूप से इसे साबित नहीं किया गया है। मशीन से अंडा बनाना न केवल तकनीकी रूप से मुश्किल है, बल्कि बेहद महंगा भी पड़ेगा। मिलावट के लिए इस्तेमाल होने वाले अंडे भी असली होते हैं, बस उनमें खराब क्वालिटी का रंग या अन्य सिंथेटिक चीजें चढ़ाई जाती हैं।

अंडे के न्यूट्रिएंट्स

यूएस डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर के अनुसार, अंडे में प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, फास्फोरस, पोटेशियम, जिंक, सेलेनियम, फोलेट, नियासिन, राइबोफ्लेविन और विटामिन बी12 समेत बी कॉम्प्लेक्स के कई विटामिन पाए जाते हैं। साथ ही इसमें विटामिन ए, रेटिनॉल, विटामिन ई, ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन, विटामिन D2 और D3, फैटी एसिड्स भी मौजूद होते हैं।

अंडा खाने के सेहत लाभ

डाइट में अंडा शामिल करने से मसल्स मजबूत होती हैं और हड्डियों को कैल्शियम व विटामिन डी मिलते हैं। इसमें मौजूद विटामिन बी12 ब्रेन फंक्शन के लिए जरूरी है और हीमोग्लोबिन बनाने में मदद करता है। अंडा इम्यूनिटी बूस्ट करता है और सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में भी मददगार होता है।

इस तरह, अंडा स्वाद, पोषण और स्वास्थ्य का एक संपूर्ण पैकेज है। मशीन से बनने का डर केवल मिथक है, असली खतरा मिलावट और घटिया क्वालिटी वाले अंडे से है।