टोमैटो कैचअप कितना जरूरी हैं यह तो हम सभी जानते हैं जिसका इस्तेमाल फ्राईज या बर्गर के साथ ही कई चीजों में होता हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कोरोना महामारी के बाद से अमेरिका टोमैटो कैचअप की कमी का संकट झेल रहा हैं। ऐसा कहा जा रहा है कि जल्द ही अमेरिकियों के पास फ्राईज या बर्गर में इस्तेमाल होने वाले टोमैटो केचअप की कमी पड़ सकती है। महामारी की वजह से लगभग सभी रेस्त्रां में टेक अवे की सुविधा को ज्यादा प्राथमिकता दी जा रही है, ऐसे में मैन्यूफैक्चर्र्स को टोमैटो केचअप के सिंगल-यूज प्लास्टिक पैकेट की मांग को पूरा करने में परेशानी को सामना करना पड़ रहा है।
एक कंपनी के अनुसार आपूर्ति से ज्यादा केचअप की मांग है। इस मांग के चलते कंपनी ने अपने फैक्टरी में कई और प्रोडक्शन लाइंस की शुरुआत की है, जिससे केचअप की मैन्यूफैक्चरिंग में 25 फीसदी का इजाफा हो गया है। कंपनी ने बताया कि एक साल में 12 बिलियन टोमैटो केचअप के पैकेट बनाए जा रहे हैं। वहीं साल 2020 के बाद से केचअप पैकेट की कीमत में भी 13 फीसदी की वृद्धि देखी गई है।