सर्दियों का मौसम अपने साथ ठंडी हवाओं के साथ खांसी-जुकाम का खतरा भी लाता है। ऐसे समय में शरीर को गर्माहट देने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए कुछ हेल्दी और गरमाहट देने वाले स्नैक्स खाना बेहद जरूरी है। घर पर बनाए गए काजू-बादाम या अन्य हेल्दी लड्डू इस मौसम में खासतौर पर फायदेमंद होते हैं। ये न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि पोषण से भी भरपूर होते हैं।
आज हम आपको सर्दियों के लिए तीन आसान, हेल्दी और टेस्टी लड्डू की रेसिपी बताएंगे, जिन्हें बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और खाने में सभी को पसंद आएंगे।
1. गोंद के लड्डूगोंद के लड्डू सर्दियों में सबसे ज्यादा बनाए जाते हैं। गोंद में भरपूर कैल्शियम और प्रोटीन होता है, जिससे हड्डियां मजबूत रहती हैं और शरीर को तुरंत गर्माहट मिलती है। गुड़ और किशमिश के साथ इन्हें खाने से पाचन तंत्र भी दुरुस्त रहता है और ऊर्जा मिलती है।
बनाने की विधि:- सबसे पहले गोंद को अच्छे से भून लें।
- भुने हुए गोंद में गुड़, किशमिश और बादाम मिलाएं।
- मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर हाथ से छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
2. तिल के लड्डूतिल के लड्डू कैल्शियम, आयरन और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। ये न केवल शरीर को गर्म रखते हैं बल्कि त्वचा को भी निखारते हैं। इसलिए सर्दियों में इनका सेवन करना बहुत लाभकारी है।
बनाने की विधि:- कढ़ाई में थोड़ा घी डालकर तिल को हल्का भूनें।
- एक बर्तन में गुड़ को पिघलाएं।
- पिघले हुए गुड़ में भुने हुए तिल मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।
- मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर छोटे-छोटे लड्डू तैयार करें।
3. मेथी के लड्डूमेथी के लड्डू सर्दियों में शरीर को गर्म रखने और जोड़ों व कमर के दर्द में राहत देने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। यह वजन नियंत्रण और डायबिटीज के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।
बनाने की विधि:- मेथी के दाने हल्का भून लें।
- एक पैन में गुड़, घी और भुने मेथी के दाने डालकर अच्छी तरह पकाएं।
- मिश्रण गाढ़ा होने पर ठंडा करके लड्डू तैयार कर लें।