हमारे देश के हर कोने में खाने की अलग-अलग चीजें मशहूर हैं। इनका जायका ऐसा होता है कि जो इन्हें एक बार खा लेता है उसका मन इनके लिए बार-बार मचलता है। आज हम आपके लिए एक ऐसी ही रेसिपी लेकर आए हैं। चिल्का रोटी झारखंड की पारंपरिक और काफी प्रसिद्ध फूड डिश है। ये स्वादिष्ट होने के साथ ही हेल्दी और पोषण से भरपूर है। आप अगर कुछ नया ट्राई करने की सोच रहे हैं, तो इस पर गौर किया जा सकता है। यह बनाना आसान है और लंच, डिनर या फिर ब्रेकफास्ट यानी किसी भी समय भोजन में बनाई जा सकती है। इसके लिए बहुत कम सामग्री की जरूरत पड़ती है। यह अपने स्वाद से बच्चों और बड़ों दोनों को अपना बना लेती है।
सामग्री (Ingredients)चावल – डेढ़ कप
चना दाल – 3/4 कप
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)- सबसे पहले एक बर्तन लें और उसमें चावल और चने की दाल डालकर रातभर भिगोकर रख दें।
- सुबह पानी छानकर चावल और दाल निकाल लें।
- इसके बाद भीगे हुए दाल, चावल को मिक्सर ग्राइंडर में पीसकर गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें।
- अब एक बर्तन में इस पेस्ट को डालकर स्वादानुसार नमक मिला दें और पेस्ट को अच्छी तरह से फेंट लें।
- अब मीडियम आंच पर नॉनस्टिक पैन/तवा रखकर गरम करें।
- इस दौरान तवे पर थोड़ा सा तेल लगाकर उसे चिकना कर लें।
- अब छोटी कटोरी या चम्मच की मदद से चावल, दाल के पेस्ट को तवे पर फैला दें और उसे लाइट ब्राउन होने तक सेकें।
- इसके बाद चिल्का रोटी को पलट दें और दूसरी तरफ भी हल्का तेल लगाकर उसे सुनहरा होने तक सेंकें।
- इसी तरह सारे पेस्ट की चिल्का रोटी तैयार कर लें। अब इन्हें चटनी या दही के साथ गरमागरम सर्व करें।