नवरात्रि का पावन पर्व चल रहा हैं और सभी आस्था रखते हुए व्रत रखते हैं। व्रत के दौरान आलू की सब्जी बहुत पसंद की जाती है। लेकिन हमेशा एक सा स्वाद बोरियत ला सकता हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए अनोखे तरीके से बनाए आलू सब्जी बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका बेहतरीन स्वाद आपको अलग स्वाद देगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
सेंधा नमक - जरूरत अनुसार
अजवाइन - 1 चम्मच
रिफाइंड तेल या घी - 4 बड़ा चम्मच
पानी - जरूरत अनुसार
आलू - 6 मीडियम
टमाटर - 6 मीडियम
हरी मिर्च - 4
धनिया पत्ती - 1 मुट्ठी
मलाई - थोड़ी-सी
बनाने की विधि
- सबसे पहले कुकर में पानी, थोड़ा-सा सेंधा नमक डालकर आलू को उबाल लें। जब आलू उबल जाए तो उसे छील लें।
- अब टमाटर को धोकर काट लें और आलू को भी मोटा-मोटा मैश कर लें।
- एक पैन में तेल या घी गर्म करके अजवाइन का तड़का लगाएं।
- फिर उसमें टमाटर डालकर फ्राई करें और फिर इसमें मलाई डालकर कुछ देर पकाएं।
- जब टमाटर पक जाए तो उसमें सेंधा नमक, हरी मिर्च, पानी और आलू डालकर कुछ देर तक पकाएं।
- अब आलू को बाउल में निकालकर हरी धनिया से गार्निश करें।
- लीजिए आपके व्रत वाले आलू बनकर तैयार हैं। अब आप इसे भोग लगाने के बाद सर्व करें।