कोरोना वायरस ने सिर्फ चीन ही नहीं बल्कि पूरी दुनिया को डराकर रखा हुआ हैं। आखिर डर हो भी क्यों नहीं क्योंकि इसकी वजह से 1500 से ज्यादा लोगों की मौत हो चुकी हैं और 65000 से ज्यादा लोग इससे संक्रमित हो चुके हैं। ऐसे में इससे बचाव के लिए अपने इम्यून सिस्टम को मजबूत करने की जरूरत हैं। इसलिए आज हम आपके लिए पालक सूप की Recipe लेकर आए हैं जिसमें उपस्थित विटामिन-बी 6, विटामिन बी-9, विटामिन-के, आयरन और मैगनीशियम आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करेंगे। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
पालक - 125 ग्राम
दूध - 1/2 कप
कार्न स्टार्च - 1/2 टेबलस्पून
तेल - 1/2 टीस्पून
मक्खन - 1/2 टीस्पून
प्याज - बारीक कटा
अदरक का टुकड़ा - 1/4 इंच
लहसुन - 2 कलियां
पानी - 1 कप
चीनी - 1/4 टीस्पून
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि
- सबसे पहले पालक को धोकर अच्छे से साफ कर लें।
- दूध में कार्न फ्लार मिलाकर अच्छे से मिक्स करें, इनकी गुटलियां नहीं बननी चाहिए।
- एक कड़ाही में तेल लें उसमें बारीक कटे प्याज डालें, साथ ही अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल दें।
- प्याज जब हल्का ब्राउन हो जाए तो गैस थोड़ी धीमी करें, उसके बाद पालक के पत्ते बारी काटकर डाल दें।
- पालक नर्म होने तक अच्छे से पकाएं, जब पालक पक जाए तो उसमें पानी डालकर नमक और चीनी डालें।
- सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर पानी में उबाल आने दें, पानी का रंग गहरा होने तक उसे पकाएं।
- गैस बंद करके मिश्रण को ठंडा होने दें, अगर हैंड ग्राइंडर है तो पतीले में ही इसे अच्छे से ग्राइंड करके एक स्मूद पेस्ट तैयार करें।
- जब स्मूद पेस्ट तैयार हो जाए तो उसमें दूध और कार्न स्टार्च का मिक्सचर डालें, और 1-2 मिनट के लिए और पकाएं।
- पकाने के बाद काली मिर्च पाउडर डालें, अगर नमक कम लगे तो स्वादानुसार नमक और डाल लें।
- गार्निश करने के लिए थोड़ी सी क्रीम ऊपर से डालें, आपका हेल्दी और गुणों से भरपूर पालक सूप तैयार है।