देखा जाता हैं कि कई लोगों को खाने के बाद मीठे की जरूरत तो होती हैं और इसके लिए वे बाजार से कई तरह का मीठा लाते हैं। लेकिन आजकल मिलावट लके चलते यह सेहत के लिए नुकसानदायक होता हैं। इसलिए आज हम आपके लिए घर पर ही आसानी से बनने वाली रसमलाई की Recipe लेकर आए हैं जो आपको मीठे का मजा देगी। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- पनीर या छेना (250 ग्राम)
- दूध (2लीटर)
- चीनी (1 किलो)
- थोड़ा केसर
- पिस्ते (10 ग्राम कटे हुए)
- पतले कटे हुए बादाम (10 ग्राम)
बनाने की विधि
- पनीर को खूब अच्छी तरह मसल लें।
- 2 चम्मच मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएं और छोटे छोटे गोले बनाकर हल्के हाथ से दबाएं और अलग रख लें।
- 250 ग्राम चीनी में 1000 मि। लि। पानी डालकर हल्की चाशनी बना लें।
- इसमें गोले डालें और तेज आंच पर 5 से 7 मिनट तक पका लें।
- दूध को गाढ़ा कर लें और चीनी व केसर इसमें मिला दें।
- चीनी पूरी तरह घुल जाने पर आंच पर से उतार लें।
- अच्छी तरह ठंडा कर लें।
- इसमें चाशनी में रखे हुए गोले डाल दें।
- बादाम और पिस्ते से सजाएं और ठंडा परोसें।