सर्दियों के दिनों में कुछ आहार ऐसे होते हैं जिनका स्वाद लेना का अलग ही मजा होता हैं। ऐसा ही एक व्यंजन हैं पालक मेथी साग जो इन दिनों में बहुत पसंद किया जाता हैं। सर्दियों के दिनों में मक्की की रोटी के साथ लिया गया पालक मेथी साग का स्वाद आपका दिन बना देगा। तो आइये जानते हैं पालक मेथी साग बनाने की Recipe के बारे में...
आवश्यक सामग्री- 2 कप पालक (कटा हुआ)
- 1 कप मेथी (कटी हुई)
- 1/4 टीस्पून हींग
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 1 टेबलस्पून दही
- 1 टेबलस्पून मक्के का आटा
- 1 टेबलस्पून देसी घी
- नमक स्वादानुसार
छौंक के लिए सामग्री - 2 साबुत लाल मिर्च
- 1 टेबलस्पून देसी घी
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट
बनाने की विधि- एक बाउल में दही और मक्के का आटा मिलाकर पतला घोल बनाकर अलग रखें।
- कड़ाही में आधा कप पानी, मेथी और पालक को ढंककर नरम होने तक पकाएं।
- ठंडा होने पर मिक्सी में पीस लें।
- पैन में घी गरम करके हींग और जीरे का छौंक लगाएं।
- मेथी और पालक की प्यूरी डालकर पकाएं।
- दही और मक्के के आटे का घोल डालकर 15-20 मिनट तक पकाएं।
- जब साग पक जाए, तो आंच से उतार लें।
- एक छोटे पैन में देसी घी गरम छौंक की सारी सामग्री मिलाएं और साग में मिक्स करें।
- गरम-गरम साग को मक्के की रोटी के साथ सर्व करें।