घर पर जब भी कभी मेहमान आते हैं तो उन्हें सबसे पहले स्टार्टर में बेहतरीन व्यंजन खिलाए जाते हैं जो कि आपका इम्प्रेशन जमाते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए 'मुर्ग बीकानेरी टिक्का' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो अपने स्वाद से मेहमानों को बहुत पसंद आएगा और एक बेहतरीन स्टार्टर साबित होगा। हांलाकि कोरोना वायरस के डर से कई लोगों ने चिकन खाना कम कर दिया हैं। लेकिन सरकार द्वारा जानकारी दी गई है कि चिकन से कोरोना वायरस का कोई खतरा नहीं हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
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आवश्यक सामग्री
- 225 ग्राम चिकन लेग्स (बोनलेस) टुकड़ों में कटे हुए
- थोड़ा-सा बटर (ब्रशिंग के लिए)
फर्स्ट मेरिनेशन के लिए
- 1/3 टीस्पून पीली मिर्च पाउडर
- 2 टीस्पून अदरक का पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
सेकंड मेरिनेशन के लिए
- 4 टीस्पून गाढ़ा दही
- नमक स्वादानुसार
- आधा टीस्पून पीली मिर्च पाउडर
- 2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 3 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
- 2-2 टीस्पून खसखस का पेस्ट और तेल
बनाने की विधि
- फर्स्ट मेरिनेशन के लिए: सारी सामग्री मिलाकर चिकन को मेरिनेट करके 15 मिनट तक रखें।
- सेकंड मेरिनेशन के लिए: सारी सामग्री को मिलाकर मेरिनेटेड चिकन को दोबारा मेरिनेटेड करके 1 घंटे तक रखें।
- सींक पर लगाकर तंदूर या चारकोल ग्रिलर पर 7 मिनट तक रोस्ट करें।
- फिर बटर लगाकर 3-4 मिनट तक दोबारा रोस्ट करें।
- शेज़वान चटनी के साथ सर्व करें।