कोरोनाकाल और इस बदलते मौसम में ऐसा आहार ग्रहण करना चाहिए जो गर्म हो और सेहत के लिए लाभदायक भी हो। ऐसे में आज हम आपके लिए प्रोटीन से भरपूर मूंग दाल का सूप बनाने की Recipe लेकर आए हैं। यह सूप स्वाद के साथ सेहत भी देगा और वजन पर भी नियंत्रण लगाएगा। तो आइये जानते हैं इस सूप की Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
मूंग दाल - 1/4 कप
अदरक का टुकड़ा - 1 इंच
घी - 1 टेबलस्पून
जीरा - 1/2 टीस्पून
पानी - 1.5 कप
मिक्स कटी हरी सब्जियां - आधी कटोरी
नमक - स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर - 1/4 टीस्पून
सौंठ - 1 चुटकी
जीरा पाउडर - 1/2 टीस्पून
कस्तूरी मेथी - 1/2 टीस्पून
अमचूर पाउडर - 1 टीस्पून
अजवाइन - स्वादानुसार
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बाउल में दाल पानी में भिगोकर रख दें।
- 2 घंटे तक दाल भीगी रहने दें।
- एक प्रेशर कुकर लें उसमें देसी घी गर्म करें, जीरा डालें।
- उसके बाद अदरक टुकड़ा भी डाल दें।
- साथ ही सब्जियां भी डाल दें, और इन्हें 2 मिनट तक फ्राई करें।
- बचा हुआ पानी डालने के बाद प्रेशर कुकर का ढक्कन लगाएं और 1-2 सीटी बजने दें।
- भाप निकलने के बाद, दाल जब अच्छे से घुल जाए तो उसे ठंडी होने दें और ब्लेंडर में इसे अच्छे से पीस लें।
- फिर पैन गर्म करें और तैयार प्यूरे को पैन में डालकर एक उबाल दें।
- उबाल आने के बाद ही उसमें नमक-काली मिर्च डालें।
- आपका हेल्दी मूंग दाल सूप बनकर तैयार है, इसे गर्मा-गर्म ब्रेड क्रमस के साथ सर्व करें।
- धनिये के साथ इसे गार्निश जरुर करें।