करवा चौथ का त्यौंहार आने को हैं जिसका हर सुहागन को इंतजार रहता हैं। इस त्यौंहार पर हर सुहागन भूखे पेट रहते हुए रात को चांद देखने के बाद ही अपना व्रत खोलती हैं। ऐसे में दिन की शुरुआत सरगी खाकर करती हैं ताकि दिनभर भूख ना लगे। इसलिए आज हम आपके लिए मीठी मट्ठी बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो सरगी में इस्तेमाल होती हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
मैदा - 500 ग्राम
घी - 125 ग्राम
चीनी - 500 ग्राम
दूध - एक टेबलस्पून
केसर - 4 से 5 रेशे
पानी - चाशनी बनाने के लिए
देसी घी - अलग से मट्ठी तलने के लिए
बनाने की विधि
- मीठी मट्ठी बनाने के लिए एक बाउल में सबसे पहले मैदा छाल लें।
- मैदे में 125 ग्राम घी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- उसके बाद गुनगुना पानी डालते हुए नर्म आटा गूंथ लें।
- उतनी देर गैस पर पानी में चीनी डालकर चाशनी बनने के लिए रख दें।
- आटे की छोटी-छोटी लोईयां बनाकर उन्हें बेल लें और उन्हें देसी घी में तलना शुरु करें।
- मट्ठियां तैयार होने के बाद एक-एक करके उन्हें चाशनी में डालते जाएं।
- 5 से 10 मिनट के बाद मट्ठियां चाशनी में से बाहर निकाल लें।
- सरगी स्पेशल मीठी मट्ठियां बनकर तैयार है, इन्हें सरगी के वक्त जरुर खाएं।