भारतीय भोजन में पनीर का बड़ा महत्व होता हैं जो प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत होता हैं। वेजिटेरियन लोगों को जब भी कभी कुछ स्पेशल बनाना होता हैं तो पनीर सर्वश्रेष्ठ ऑप्शन दिखाई देता हैं। इसलिए आज हम आपके लिए जायकेदार मसाला पनीर बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो आपके डिनर को शानदार बनाएगा। तो अओये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
पनीर - 500 ग्राम
प्याज - 1 ( कटा हुआ)
टमाटर - 1 ( कटा हुआ)
गर्म मसाला - 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी - 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च - 3
लहसुन - 10 कालियां
काजू - 10-12
कसूरी मेथी - 1 बड़ा चम्मच
पानी - आवश्यकतानुसार
नमक - स्वादानुसार
हरा धनिया - 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
बनाने की विधि
- सबसे पहले काजू को मिक्सी में पीस कर पाउडर तैयार करें।
- अब उसमें लहसुन , टमाटर, प्याज, हरी मिर्च और पानी डालकर मिक्सी में स्मूद सा पेस्ट बना लें।
- अब गैस पर मीडियम आंच पर एक पैन तेल गर्म करें।
- तेल के गर्म होने पर उसमें काजू का पेस्ट डालकर 2 से 3 मिनट के लिए भूनें।
- मसाले केतेल छोड़ने के बाद उसमें हल्दी, कसूरी मेथी और लाल मिर्च पाउडर डालकर पकाएं।
- 1-2 मिनट के बाद मसाले में पनीर डालकर मिक्स करें।
- तैयार मिक्चर में पानी डालकर पैन को ढककर 5 मिनट तक पकाएं।
- तय समय के बाद गैस बंद कर मसाला पनीर को चैक करें।
- आपका मसाला पनीर बनकर तैयार है।
- इसे हरे धनिया से गार्निश कर रोटी, परांठे या नान के साथ सर्व करें और खुद भी खाने का मजा लें।