शाम कि साथ स्नैक्स का अपना अलग ही मजा होता हैं और इसके लिए लोग कई तरह के ऑप्शन आजमाते हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए 'मैदा चकली' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो बेहतरीन स्नैक्स साबित होगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 2 कप मैदा
- आधा टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून काले तिल
- आधा टीस्पून तेल (मोयन के लिए)
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
- मैदे को सूती कपड़े पर रखकर टाइट बांधकर पोटली बनाएं।
- इस पोटली को स्टील के बॉक्स में रखकर ढक्कन लगाएं।
- कुकर में पानी डालकर स्टीलवाला डिब्बा रखें।
- सीटी निकालकर ढक्कन लगाएं और 15-17 मिनट तक भाप में पकाएं। आंच से उतारकर कुकर को 5-7 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
- कुकर से स्टीलवाला बॉक्स निकालकर पोटली खोलें।
- मैदा कड़क हो गया हो, तो उसे बेलन से तोड़ लें।
- हाथों से मसलकर पाउडर बनाएं।
- तेल, नमक, काले तिल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम गूंध लें।
- चकली मोल्ड में तेल लगाकर मैदे की मोटी-मोटी लोई डालें।
- कड़ाही में तेल गरम करके चकली मोल्ड को घुमाते हुए चकली डालें।
- धीमी आंच पर क्रिस्पी और हल्का सुनहरा होने तक तलें।
- ठंडा होने पर एयर टाइट कंटेनर में भरकर रखें।