दिवाली का पावन पर्व आने को हैं और सभी अपने घरों में अभी से तैयारियां कर रहे हैं। दिवाली का त्यौहार मीठे के लिए जाना जाता हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए काजू की बर्फी बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो सभी को पसंद आएगी और आपकी दिवाली को स्पेशल बनाएगी। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 250 ग्राम काजू
- 250 ग्राम चीनी
- 240 ग्राम दूध
- चांदी का वर्क
- घी लगा बर्तन (बर्फी जमाने के लिए)
बनाने की विधि
- सबसे पहले काजू और दूध को एक साख मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें।
- पेस्ट में चीनी डालें। हल्की आंच पर पकाएं। जब चीनी घुल जाए, तो मिक्सचर को एक बार उबाल लें।
- मीडियम आंच पर मिक्सचर को चलाते रहे। जब मिक्सचर पैन का किनारा छोड़ने लगे और गूंथे हुए आटे की तरह हो जाए, तो इसे आंच से उतार लें।
- घी लगे बर्तन पर निकालें। करीब ¼ और 1/8 मोटे पीस में जमाने के लिए रख दें।
- ऊपर से चांदी का वर्क लगाएं। ठंडा होने के लिए रख दें।
- डायमंड शेप में काटकर सर्व करें।