सर्दियों के इस मौसम में जितना गर्म पदार्थों का सेवन किया जाए उतना अच्छा रहता हैं। इन दिनों में गर्मा-गर्म सूप गले के लिए फायदेमंद साबित होता हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए गर्मा-गर्म टमाटर गाजर सूप बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो स्वाद के साथ सेहत भी देने का काम करता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
टमाटर - 1/2 किग्रा
गाजर - 200 ग्राम
काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच
चीनी - स्वाद अनुसार
नमक - स्वाद अनुसार
पानी - 3 कप
गाजर - गार्निशिंग के लिए (कद्दूकस की हुई)
क्रीम - गार्निशिंग के लिए
बनाने की विधि
- सबसे गाजर को धोकर छीलकर काट लें।
- टमाटर को धोकर काट लें।
- पैन में 1 कप पानी, नमक, गाजर और टमाटर डालकर उबालें।
- एक उबाल आने पर आंच को धीमा करके सब्जियां पूरी तरह पकाएं।
- इसे ठंडा करके ब्लेंडर में पीसकर छान लें।
- अब पैन में 2 कप पानी और मिश्रण डालकर धीमी आंच पर उबालें। (सूप को ज्यादा पतला करने के लिए ज्यादा पानी डालें)
- इसमें चीनी और कालीमिर्च डालकर 10 मिनट तक पकाएं।
- सूप को सर्विंग बाउल में निकाल कर क्रीम और गाजर से गार्निश करके सर्व करें।