मकर सक्रांति का त्यौंहार हमारे देश में बड़ी धूमधाम से मनाया जाता हैं। इस त्यौंहार का मजा तब और बढ़ जाता है जब रंग-बिरंगी पतंगों के साथ तिल से बने कई व्यंजन का स्वाद चखने को मिलता हैं। तिल से बने मीठे व्यंजन तो आपने बहुत चखे होंगे लेकिन आज हम आपके लिए 'वेज तिल टोस्ट' बनाने की Recipe लेकर आए हैं, जो आपको तिल का नया स्वाद देगा। तो आइये जानते है इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :- आधा कप बारीक कटा गाजर
- एक चौथाई कप बारीक कटी हुई बीन्स
- आधा कप उबला आलू
- एक चौथाई कप बारीक कटी शिमला मिर्च
- एक चौथाई कप बरीक कटा प्याज
- एक छोटी चम्मच धनिया पत्ती
- 1 बारीक कटी हरी मिर्च
- आधा इंच बरीक कटा अदरक
- 2-3 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्न स्टार्च
- 2-3 बड़ा चम्मच तिल
- 4 ब्रेड स्लाइस
- तेल फ्राई करने के लिए
- नमक और काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
- 3 बड़ा चम्मच कॉर्न स्टार्च
- 2-3 बड़ा चम्मच पानी
* बनाने की विधि :- गाजर और बीन्स को हल्का उबाल लें और बारीक काट लें।
- एक बाउल में उबले आलू, गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, प्याज, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, अदरक, बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां, कॉर्न स्टार्च, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह से मिक्स कर लें और ठंडा होने रख दें।
- अब ब्रेड स्लाइस को तिकोने शेप में काट लें और इस पे कॉर्न स्टार्च पेस्ट लगा लें।
- कॉर्न स्टार्च पेस्ट लगाने के बाद ब्रेड पर तैयार स्टफिंग को अच्छे से फैला लें और हल्के हाथों से दबाएं और दोबारा ऊपर से थोड़ा कॉर्न स्टार्च पेस्ट लगाएं और थोड़े तिल बुरक दें।
- अब मध्यम आंच पर एक तवा रखें। जब यह गर्म हो जाए तो आंच धीमी कर दें और इस पर एक चम्मच तेल डालकर ब्रेड स्लाइस को फिलिंग वाली साइड से तवे पे रखें।
- ब्रेड को हल्का सुनहरा और कुरकुरे होने तक दोनों साइड से पूरी तरह से सेक लें।
- तैयार वेज तिल टोस्ट को टोमैटो केचअप या चीली सॅास के साथ सर्व करें।