सर्दियों में कमी होने के साथ ही कुछ ऐसे आहार खाने का मन होने लगता हैं जिनसे ठण्ड के दिनों में दूरी बनी रहती हैं। इसमें से एक है दही से बनने वाला रायता। जी हाँ, ठण्ड की वजह से रायता खाना सेहत पर बुरा असर डालता हैं। लेकिन अब थोड़ी ठण्ड कम होने पर आज हम आपके लिए 'ड्राई फ्रूट्स रायता (Dry Fruit Raita Recipe)' बनाने की रेसिपी (Recipe) लेकर आए हैं, जो आपके भोजन को शाही लुक देगी। तो आइये जानते है इस रेसिपी (Recipe) के बारे में।
* आवश्यक सामग्री : - 3 बड़ा चम्मच बारीक कटे अखरोट
- 3 बड़ा चम्मच बादाम का चूरा
- 2 कप दही
- एक चौथाई कप बारीक कटा एप्पल
- 1 बड़ा चम्मच खजूर (बारीक कटा और भिगोया हुआ)
- चुटकीभर नमक
- 1 छोटा चम्मच ऑलिव ऑयल (तेल)
- 1 छोटा चम्मच साबुत जीरा
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
* बनाने की विधि :- तेल, जीरे और काली मिर्च पाउडर के बजाय सभी समग्रियों को एकसाथ एक बाउल में अच्छे से फेंटते हुए मिक्स कर लें।
- मीडियम आंच में एक पैन तेल गर्म करने के लिए रखें।
- तेल के गर्म होते ही जीरा भूनें।
- जीरे के चटकते ही आंच बंद कर दें और इसे रायते में मिला दें।
- तैयार है ड्राई फ्रूट्स रायता। काली मिर्च पाउडर बुरक कर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
- आप इसे अपने मनचाहे ड्राई-फ्रूट्स से गार्निश कर सकते हैं।