रवा केसरी कर्नाटक का काफी लोकप्रिय डेजर्ट है। इसे मुख्य रूप से त्योहारों और खास मौकों पर बनाया जाता है। हालांकि इच्छा होने पर किसी भी दिन इसका मजा लिया जा सकता है। यह मिठाई अपने शानदार स्वाद से सबका दिल जीत लेती है। घर के लोग तो इस पर फिदा होते ही हैं, साथ ही अगर आप किसी मेहमान को यह चखा देंगे तो वह भी इसका मुरीद हो जाएगा। छोटे-बड़े सबके लिए इस मिठाई का स्थान बराबर है। यह मिठाई सूजी और चीनी से तैयार की जाती है। आईए अब जान लें इसे तैयार करने की आसान विधि।
सामग्री (Ingredients)सूजी - 200 ग्राम
काजू - 20 ग्राम
केसर - एक चुटकी
लौंग - 3 कलियां
चीनी - 260 ग्राम
देशी घी - 200 ग्राम
किशमिश - 20 ग्राम
अनानास का अर्क - 2 एमएल
अनानास - 75 ग्राम
छोटी इलायची - 3
विधि (Recipe)- सबसे पहले एक फ्राई पैन में घी गरम कर लें।
- इस घी में काजू और लौंग को फ्राई कर लें।
- इस पैन में सूजी डालकर हल्की आंच पर भूनें।
- अब पैन में पानी, चीनी, केसर, कटा हुआ अनानास और अनानास का अर्क मिलाएं।
- अब इस पैन में इलायची का पाउडर और किशमिश मिलाएं।
- तैयार है आपका रवा केसरी और इसे गरमागरम सर्व करें।