आपने कई तरह के पकौड़े खाए होंगे। इनका स्वाद लाजवाब होता है और लगता है कि खाते ही जाएं। आम तौर पर जब भी किसी की स्पाइसी डिश खाने की इच्छा होती है, तो उसके दिमाग में सबसे पहले पकौड़े का नाम ही आता है। आज हम आपको एक ऐसी ही लजीज डिश पनीर नगेट्स के बारे में बताने जा रहे हैं। इन्हें जो भी खाएगा उसे मजा आ जाएगा। यहां तक कि कुछ लोग तो यह भी कह देंगे कि इनके आगे पकौड़े भी फेल हैं। ये इतने क्रिस्पी होते हैं कि इन्हें देखते ही आप खुद को रोक नहीं पाएंगे। इस डिश को बताने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह आसानी से तैयार हो जाती है। शाम के स्नैक्स के रूप में यह शानदार चोइस है। इन्हें हरे धनिया की चटनी और टोमेटो सॉस के साथ परोसें।
सामग्री (Ingredients)7 क्यूब्स पनीर
1 कप ब्रेड क्रम्ब्स
नमक स्वादानुसार
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
तेल डीप फ्राई करने के लिए
2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
2 चम्मच आटा या मैदा
आधा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
आधा चम्मच नींबू का रस
विधि (Recipe)- सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें। इसके बाद ब्रेड क्रम्ब्स और कॉर्न फ्लोर को छोड़कर सभी सामग्री एक बड़े बाउल में मिक्स कर लें।
- फिर एक दूसरे बाउल में कॉर्न फ्लोर का एक पतला सा घोल तैयार करें।
- अब बड़े बाउल में तैयार किए गए मिक्स को कटलेट का शेप दें।
- जब कटलेट तैयार हो जाएं तो इसे कॉर्न फ्लोर मिश्रण में अच्छी तरह डुबाएं और निकाल लें।
- इसके बाद इन ब्रेड क्रम्ब्स में कटलेट को अच्छे से लपेट दें।
- फिर एक कड़ाही या गहराई वाले पैन में तेल को गरम करें और कटलेट को ड्रीप फ्राई करें। तैयार हैं पनीर नगेट्स।