अक्सर देखा गया है कि नवरात्रि के दिनों में उपवास का खाना खाकर व्यक्ति बोरियत महसूस करने लगता हैं क्योंकि हमेशा लगभग एक जैसे फलाहार बनता हैं जो स्वाद में फीका लगने लगता हैं। ऐसे में इच्छा होती है कुछ चटपटा खाने की। इसलिए आज हम आपके लिए चटपटी सिंघाड़ा पकौड़ी बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इसके बारे में।
* आवश्यक सामग्री : - 1 कटोरी सिंघाड़े आटा (पानीफल)
- 1 उबला आलू (मैश किया हुआ)
- 2 हरी मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच भूने मूंगफली के दाने का बूरा
- जीरा पावडर, पाव चम्मच लाल मिर्च पावडर
- नमक स्वाद अनुसार
- धनिया पत्ती और तेल (तलने के लिए)
* बनाने की विधि : - सबसे पहले सिंघाड़े/पानीफल के आटे को छान लें।
- अब उसमें मैश किया हुआ आलू, दाने का बूरा, लाल मिर्च, नमक, जीरा और धनिया पत्ती डालकर पेस्ट तैयार करें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करके तैयार पेस्ट की पकौडि़यां डालें और कुरकुरी होने तक तलें।
- गरम-गरम सिंघाड़े के आटे की पकौड़ी को हरी चटनी या दही के साथ सर्व करें।