शाम की कड़क चाय के साथ किसको चटपटा नाश्ता खाना नहीं पसंद। ऐसे में क्या बनाएं ये सवाल जरूर परेशान करता है। आलू चाट शाम के समय स्नैक्स के रूप में बिल्कुल परफेक्ट है। आलू चाट दिल्ली का फेमस स्ट्रीट फ़ूड में से एक है और अगर कही बहार बाजार में यह दिख जाए तो बिना इस चाट का मजा लिए रह नहीं सकते। तो आज हम आपको इतनी स्वादिष्ट चाट घर पर ही बनाना सिखाएंगे यह बहुत ही आसान है और जल्दी बन भी जाती है।
सामग्री
चटनी बनाने के लिए:
1 कप हरा धनिया
1 हरी मिर्च
1/2 टी स्पून काला नमक
1/2 नींबू का रस
चाट बनाने के लिए:
2-3 उबले आलू
एक चुटकी काला नमक
एक चुटकी काली मिर्च
एक चुटकी जीरा पाउडर
1/2 टी स्पून चाट मसाला
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
1/2 नींबू का रस
1 टी स्पून इमली की चटनी
विधिचटनी बनाने के लिए:1 एक जार में हरा धनिया लें।
2. इसमें हरी मिर्च और काला नमक डालें।
3. सभी सामग्री को एक साथ पीस लें।
4. तैयार की गई चटनी में खट्टा स्वाद देने के लिए नींबू का रस डालें।
5. इसे अच्छे से मिलाएं।
चाट बनाने के लिए:1. उबले हुए आलू के टुकड़ों को गर्म तेल में डालकर फ्राई कर लें।
2. आलू को गोल्डन ब्राउल होने तक फ्राई करें।
3. आलू को एक बाउल में निकाल लें।
4. अब इसमें काला नमक, काली मिर्च, जीरा पाउडर, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालें।
5. इसके ऊपर कटा प्याज और आधा नींबू का रस डालें।
6. इसमें अब इमली की चटनी और हरी चटनी डालें।
7. इन सभी चीजों को आलू के साथ अच्छे से मिलाएं।
8. चाट को प्लास्टिक के बाउल में निकाल लें, प्याज से गार्निश करके सर्व करें।