चाय पूरे हिंदुस्तान में जबरदस्त तरीके से लोकप्रिय है। अधिकतर लोगों की सुबह की शुरुआत चाय के साथ होती है। यह एनर्जी देने का काम करती है। कुछ लोग तो दिन में कई दफा चाय का सेवन करते हैं। आज हम आपको मसाला चाय की रेसिपी बताएंगे, जिसे पीकर सबके मुंह से निकल पड़ेगा, वाह भाई वाह! थड़ी या रेस्टोरेंट पर यह स्पेशल चाय कुछ अलग ही आनंद देती है। मसाला चाय का स्वाद नॉर्मल चाय से काफी अलग होता है। इसका कारण है इसमें चाय पत्ती के साथ कई मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। इनसे चाय लजीज तो होती ही है, साथ ही इसमें शानदार महक आती है। आप हमारे द्वारा बताई गई विधि और मसाले इस्तेमाल करके देखें, फिर आपको मसाला चाय को लेकर कोई शिकायत नहीं रहेगी।
सामग्री (Ingredients)2 कप दूध
2 कप पानी
1 तेजपत्ता
2 हरी इलायची
1 इंच टुकड़ा अदरक
3-4 काली मिर्च
2 लौंग
2 छोटे टुकड़े दालचीनी के
4 टी स्पून चायपत्ती
चीनी स्वादानुसार
विधि (Recipe)- सबसे पहले ओखली में अदरक, इलायची, काली मिर्च, लौंग और दालचीनी डालकर दरदरा पीस लें।
- अब धीमी आंच पर एक पैन में पानी डालकर गरम करने के लिए रख दें।
- पानी में एक उबाल आने पर कूटे हुए मसाले डालकर 1-2 मिनट तक उबालें।
- अब चायपत्ती डालकर 2 मिनट तक उबाल लें।
- चायपत्ती का रंग पानी में आने पर इसमें दूध और चीनी डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- कुछ देर बाद आंच कम ज्यादा कर चाय उबालें।
- तैयार है कड़क मसाला चाय। कप में छानकर बिस्किट या कुकीज के साथ सर्व करें।