थेपला गुजरात की एक लोकप्रिय डिश है। हालांकि अब यह पूरे देश में मशहूर हो चुकी है और इसे अब अन्य जगहों पर भी खूब बनाया जाता है। लोग इसे चटखारे लेकर खाते हैं। इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। थेपला को सुबह के नाश्ते में आसानी से बना सकते हैं। बच्चों और ऑफिस के लिए टिफिन में भी यह बढ़िया ऑप्शन है। इसे हेल्दी भी माना जाता है। आज हम आपको लौकी का थेपला तैयार करने की रेसिपी बताएंगे। अगर आप कुछ टेस्टी और हेल्दी चीज के बारे में सोच रहे हैं तो इसके लिए जरा भी नहीं हिचकिचाएं। अक्सर बच्चे लौकी खाना पसंद नहीं करते हैं ऐसे में इस डिश से उन्हें कोई परेशानी नहीं होगी। ये बच्चों के साथ बड़ों को भी बहुत पसंद आएगी।
सामग्री (Ingredients)गेहूं का आटा - 2 कप
लौकी - 1 कप (कद्दूकस)
बेसन – आधा कप
गरम मसाला - आधा चम्मच
दही - 2 बड़े चम्मच
धनिया पाउडर - आधा छोटा चम्मच
जीरा पाउडर - आधा छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - आधा छोटा चम्मच
हरा धनिया - बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च - 1 बारीक कटी
अदरक - 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
हल्दी पाउडर - आधा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तेल
विधि (Recipe)- सबसे पहले एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा लें और इसमें बेसन को मिक्स करें।
- अब एक लौकी लें और छिलका छील लें। इसे कद्दूकस कर लें। अब कद्दूकस की हुई लौकी आटे में डालें।
- अब बारीक कटा हरा धनिया, बारीक हरी मिर्च, कद्दूकस अदरक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
- इसमें जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। अब इसमें दही डालें और मिक्स करें। थोड़ा सा तेल डालकर आटा गूंथ लें।
- अब तैयार आटे से लोई लें और सूखा आटा लगाकर बेलन से रोटी के जैसे थेपले को बेल लें। अब एक तवे को गरम करें और इस पर थेपला डालें और पकाएं।
- अब इसमें थोड़ा सा तेल डालें और इसे फिर दूसरी साइड से पलट दें। इसे अच्छी तरह से पकाएं और फिर प्लेट में निकाल लें।