ब्रेड कई तरह से बनाई जाती है और ज्यादातर में अंडे का इस्तेमाल होता है। आज हम आपको एगलेस बनाना ब्रेड बनाने की रेसिपी बताएंगे। यह स्वादिष्ट होने के साथ ही पौष्टिकता से भरपूर है। आप अगर ब्रेकफास्ट में कुछ हेल्दी खाना चाहते हैं तो इसे बढ़िया विकल्प माना जा सकता है। केले को एनर्जी का पावर हाउस कहा जाता है। ऐसे में यह डिश दिनभर ऊर्जावान बनाए रखने में मदद करेगी। इसे बनाने के लिए केले के साथ ही गेहूं आटा और मैदा का भी प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा अखरोट और वनिला एसेंस इसका स्वाद और भी बढ़ा देते हैं। आप कुछ अलग सा नाश्ता ट्राई कर रहे हैं तो इस पर अमल किया जा सकता है।
सामग्री (Ingredients)केले पके – 4-5
गेहूं आटा – 1 कप
मैदा – 1 कप
मक्खन/तेल – 3/4 कप
बेकिंग पाउडर – 1 टी स्पून
बेकिंग सोडा – 1 टी स्पून
दालचीनी – 1/4 टी स्पून
अखरोट – 3/4 कप
चीनी – 1 कप
नमक – 1 चुटकी
विधि (Recipe)- सबसे पहले केले लें और उनके छिलके उतारकर टुकड़ों में काट लें। ध्यान रखें कि ब्रेड के लिए पके केलों का ही इस्तेमाल करें।
- अब केले के टुकड़ों को एक बड़े बाउल में डालें और ऊपर से 1 कप चीनी डालकर दोनों को अच्छी तरह से मैश कर दें।
- इसके लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे तब तक मैश करें जब तक कि केले और चीनी की स्मूद प्यूरी तैयार न हो जाए।
- अब केले की प्यूरी में तीन चौथाई तेल डालकर मिलाएं। तेल के बजाय मक्खन का भी प्रयोग कर सकते हैं।
- तेल/मक्खन को प्यूरी में डालने के बाद इसमें वेनिला एसेंस डालें और अच्छे से मिक्स कर दें।
- फिर मैदा, गेहूं आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर ठीक तरह से मिलाएं।
- इसमें दालचीनी पाउडर और चुटकीभर नमक भी डाल दें। इसे इस तरह से ब्लेंड करें कि प्यूरी में कोई गांठ न रह जाए।
- जब प्यूरी अच्छे से तैयार हो जाए तो इसमें अखरोट डालें और अच्छी तरह से मिला दें।
- अब ब्रेड ट्रे या ब्रेड मोल्ड लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर दें। इसके बाद पहले से बनाई बनाना प्यूरी को उसमें डाल दें और नीचे बटर पेपर रख दें।
- इसके बाद ट्रे/मोल्ड को दो बार जमीन पर हल्के से ठोकें जिससे बैटर में हवा की वजह से बुलबुले न बन पाएं।
- इसके बाद प्रीहीटेड ओवन में ट्रे को रखकर 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए बेक करें।
- अब ट्रे को बाहर निकालकर ठंडा करें। आखिर में चाकू की मदद से ब्रेड को काटकर उन्हें सर्व करें।